top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Бульон с блинами
Фото: Depositphotos

Frittatensuppe — сытный немецкий бульон с блинами

Автор
Бульон с блинами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
322
ккал
12 г
белки
14 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Frittatensuppe — традиционное первое блюдо немецкой и австрийской кухни, которое можно встретить в меню как обычных забегаловок, так и фешенебельных ресторанов.

Frittatensuppe — это бульон, приготовленный из мяса или только овощей, в который добавляют лапшу из блинов или тонкого омлета. Вкус блюда сильно отличается в зависимости от выбранного типа бульона и способа приготовления лапши. Мясной бульон будет более насыщенным, чем овощной, а лапша может стать интереснее, если добавить в смесь ароматные травы.

Frittatensuppe также называют Flädlesuppe (где Flädle означает бульон) в западных регионах Германии и Швейцарии, Pfannkuchensuppe (Pfannkuchen — разновидность блинов) в других регионах Германии, palacsintatésztaleves в Венгрии и consommé célestine во Франции.

Обратите внимание на нашу подборку 7 супов разных народов мира!

Ингредиенты 14

Для блинов

Для бульона

Шаг 1/3

Сначала сварите бульон. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте греться. Тем временем очистите и помойте овощи, нарежьте кусочками и положите в кипящую воду. Варите на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления положите лавровый лист, соль и перец. Готовый бульон процедите.

Шаг 2/3

Для блинчиков смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Сковороду разогрейте, смажьте растительным маслом и жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блины сверните в трубочку и нарежьте тонкими полосками, как на лапшу.

Шаг 3/3

Горячий бульон разлейте порционно в тарелки, добавьте блинную лапшу и измельченную зелень и сразу подавайте!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно