Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Ми пропонуємо вам приготувати класичну хрустку квашену капусту для якої потрібна лише білокачанна капуста, морква та сіль. Але ви можете «погратися» з цим рецептом. Наприклад, додати кмин, ягоди ялівцю, насіння фенхелю або насіння коріандру. Тоді ваша квашена капуста стане більш терпкою та пікантною.
Разом із морквою можна додати редис або ріпу, натерті на грубій тертці. Спробуйте покласти в капустяну масу часник, пряний імбир та «короля всіх перців» — халапеньйо. Додайте болгарський перець, яблука, виноград, буряк чи гарбуз, якщо шануєте солоденьку капусту.
Приготуйте також: Квашена капуста на зиму — так квасили ще наші бабусі
Не забувайте і про перевірену часом класику: брусницю і журавлину. Варіантів приготування — безліч. Експериментуйте у своє задоволення!
Розріжте капусту на 4 частини, виріжте кочерижку та натріть всі частки на тертці (або пошинкуйте за допомогою комбайну).
Моркву натріть на грубій терці.
Покладіть 3-4 великих жмені капусти в каструлю (або пластикову велику миску), посипте частиною солі, добре перемішайте і подавіть, поки не з’явиться сік.
Додайте до капусти трохи моркви, перемішайте.
Утрамбуйте капусту товкачкою.
Поступово, невеликими порціями, повторюйте цю «операцію» поки не утрамбуєте всю капусту.
Кулаками притисніть капусту в каструлі, щоб вона вкрилася соком, покладіть зверху тарілку і придавіть її чимось важким (наприклад, банкою).
Збоку у капусту встроміть дерев’яну скалку (для виходу газів).
Кілька разів на день капусту потрібно протикати довгим ножем, дістаючи до самого дна каструлі (якщо цього не робити, капуста вийде з гірчинкою).
На третю добу розсіл світлішає і спадає. Готову капусту перекладіть в чисту банку, залийте розсолом та закрийте поліетиленовою кришкою.
Впевнені, вам також знадобиться рецепту улюбленої пелюстки з буряком — приготуйте страву на зиму за найпростішим рецептом.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Виктор Пичкур
два роки тому