Головна
Рецепти
Українська кухня
Як смачно квасити капусту — 8 рецептів з хроном, кмином, яблуками й не лише

Ідеї

22 жовтня 2023, 13:30

Як смачно квасити капусту — 8 рецептів з хроном, кмином, яблуками й не лише

Автор: Ніна Бабур

Фото: Depositphotos

Класична квашена капуста готується з морквочкою. Але господині століттями урізноманітнювали та збагачували її смак, додаючи до капусти кмин, яблучка, хрін, калину, журавлину чи інші продукти. Ми зібрали перевірені рецепти квашеної капусти від досвідчених господинь та шеф-кухарів.

Квашену капусту не дарма називають українським суперфудом. Вона приносить багато користі організму, кажуть експерти. А головне — вона смачна та універсальна і готується просто. Головне — чітко дотримуватися кроків у рецептах.

Квашена капуста за 3 дні — дуже простий рецепт

Простий і швидкий рецепт квашеної капусти від відомого українського шефа Євгена Клопотенка. За словами Євгена, для приготування цієї смачної української закуски не треба багато часу, бо капуста за його рецептом готується лише за три дні!

Переглянути

Квашена капуста з хроном — ідеально до картопельки

Завдяки додаванню невеликого шматочка хрону та ще лавровому листочка така капустка дуже ароматна й ледь гостренька. Ідеально до м’яса й сосисок з картопелькою!

Переглянути

Кисла капуста з кмином — Фото: Depositphotos

Квашена капуста з кмином — найкраща закуска для здоров’я

Іноді дрібка спецій може повністю змінити сприйняття знайомої страви. Потіште свої смакові рецептори квашеною капустою з кмином, адже саме кмин — приправа номер один для цього овоча.

Переглянути

Квашена капуста в банці на зиму — Фото: Depositphotos

Квашена капуста для тривалого зберігання

Ця капуста готується в класичний спосіб. Але щоб вона зберігалася довше, її закривають у банки, як консервацію. Читайте, як правильно це робити.

Переглянути

Квашена капуста — старий рецепт від бабусі

Приготуйте цю смачну квашену капусту за рецептом Василіси Йилмаз — гастро- та винної експертки, кримчанки з польським корінням, яка живе в Стамбулі та є авторкою гастрономічного блогу Stambulka.

Переглянути

Квашена капуста з морквою — Фото: Depositphotos

Хрустка квашена капуста — базовий рецепт

У цьому рецепті до капусти додається тільки морква й сіль. Жодних інших спецій!

Переглянути

Закусочка, яка завжди під рукою: квашена капуста з калиною

Це святковий варіант квашеної капустки. Така квашенина чудово освіжить щедрий стіл з м’ясними наїдками. До того ж вона має врочистий вигляд.

Переглянути

Квашена капуста з журавлиною — вітамінна бомба

У цьому рецепті до капусти додаємо невеличке яблучко та трохи журавлини. Усе разом створює не тільки смачну, а й дуже корисну закуску.

Переглянути

Смачного!

А тут шукайте, що смачного можна приготувати з гарбуза, окрім каші та крем-супу.

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.