Квашена капуста з яблуками і журавлиною — корисна ферментована їжа
- Автор
- Вікторія Ваків
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.47 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ферментовані продукти вкрай важливі в нашому раціоні цілий рік. Тому квасити капусту бажано якнайбільше. Нашу квашену капусту з яблуками й журавлиною можна куштувати за дві доби після того, як помістимо її в банку.
Поради для квашеної капусти
У кожної господині свої перевірені методи. Головне й спільне для всіх рецептів квашеної капусти — тонко нашаткований овоч. Вона рівномірніше просолиться та заферментується.
Далі сіль. Її можна додавати у всю нарізану капусту, або взяти 3-4 великих жмені, добре розім’яти з усією сіллю, а потім вмішати в решту капусти. Це два правильні правила, важливо, щоб ви ретельно пом’яли й овочі, і спеції.
Під час квашення тримайте капусту в теплі, під банку поставте тарілку, щоб стікав сік.
Журавлину додамо за дві доби після заквашування, потім квашену капусту поставте в холодильник. Якщо не знали, то квашену капусту можна заморожувати, це просто.
Ідеально до картоплі: квашена капуста з хроном.
Інгредієнти 5
Основні
Закуска для здоров’я: квашена капуста з кмином.
Як заквасити капусту з яблуками
Капусту нашинкуйте.
Яблуко і моркву почистьте й натріть.
Підготовлені продукти з’єднайте, посоліть, перемішайте й помніть, щоб капуста пустила сік.
Капусту утрамбуйте в скляну банку і залиште при кімнатній температурі на 2 доби. Потім додайте журавлину і помістіть капусту в холодильник.
Після охолодження готову капусту можна куштувати.
Смачного!
З квашеної капустою готують різне, не тільки капусняк. А загалом, капуста і будь-якому вигляді — прекрасний продукт. Наші нові рецепти:
- квашена капуста з вершками;
- тушкована квашена капуста з беконом;
- капуста пелюстка від Тетяни Літвінової.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
Власний Рахунок
Коментарі