Салат з капусти на зиму без стерилізації

Салат з капусти на зиму
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
10
порцій
40 хв
готування
5 хв
підготовки
787
ккал
9 г
білки
47 г
жири
87 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви точно бодай раз куштували цю хрумку закуску. Вона продається в магазинах, але SHUBA пропонує зробити її самостійно, це дуже просто. Для неї, крім капусти, потрібні морква, цибуля і болгарський перець. Цікаво, що довше стоїть у банках салат з капусти, то насиченішим він стає.

Інгредієнти для салату з капусти на зиму

Наш рецепт розраховано на 5 кг капусти та 1 кг моркви, цибулі та перцю. Капусту нашинкуємо півкільцями середнього розміру. Болгарський перець краще брати червоний — він матиме ефектніший вигляд у салаті. Його треба промити, висушити та нарізати тонкими смужками. Моркву натремо на середній тертушці.

Щодо спецій, то основні — це сіль, мелений перець і цукор. На бажання можна взяти один гострий перчик, почистити від насіння та нарізати. Можна додати свої улюблені додаткові прянощі.

Перемішувати салат треба у великій мисці, яку попередньо треба ретельно вимити та витерти насухо.

Інгредієнти 9

Основні:

Салат з капусти на зиму зберігатиметься в скляних банках. Банки необов’язково стерилізувати. Консервантами слугуватимуть олія, оцет, сіль і цукор. Їх буде достатньо, щоб шкідливі бактерії не розмножувалися. Головне, щоб посуд був ідеально чистим.

Але якщо ви не впевнені, що зможете ідеально помити банки разом з кришками, все-таки простерилізуйте банки.

ЦЕ АКУТАЛЬНО ЗАРАЗ: знайомтеся із рецептами кабачкової ікри на зиму.

ДУЖЕ РАДИМО ніжний салат з кабачків, помідорів і перцю на зиму.

Рецепт салату з капусти без стерилізації на зиму

Підготуйте овочі

Видалити качан у капусти і нарізати тонкими півкільцями.

Моркву натерти.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Солодкий перець почистити від насіння, нарізати тонкими смужками.

Приготування салату

Нарізані овочі пересипати в чисту миску. Додати сіль, чорний мелений перець, цукор. Влити оцет і олію та обережно перемішати так, щоб капуста не пустила сік.

Розкласти салат по банках, утрамбувати його дерев’яною товкачкою. Закрити кришками  й відправити в погріб або підвал.

Універсальність салату з капусти, перцю і моркви

Це одна з найкращих заготовок на зиму, яку можна подавати як окремо, так і в якості гарніру:

Смачного!

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.