top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Квашена капуста з вершками
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Квашена капуста з вершками — спробуйте смачний німецький рецепт

Автор
Квашена капуста з вершками
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
2116
ккал
30 г
білки
142 г
жири
180 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Скуштуйте цю просту в приготуванні та неймовірно смачну страву німецької кухні! Якщо ви досі не вірили, що в одному наїдку можуть так вдало поєднуватися яблуко, вершки, бекон, біле вино та кисла капуста — саме час боротися з упередженнями! Guten Appetit!

Капуста — рослина, відома ще у Стародавньому Єгипті, де її вважали не лише поживною їжею, але й ліками від багатьох недуг. За словами біолога Олексія Коваленка, капусту вирощували 1000 років тому кельти. (Цілком імовірно, що кельти були одними з наших предків, адже назва «Карпати» походить від кельтського «карпа» — «скеля»; кельтизмами вчені вважають також слова «влада», «бевзь», «книга», а також назву історичного регіону Галичина).

У стародавніх греків був забобон, буцімто капусту не варто саджати поряд із виноградником, щоб не зіпсувати смак винограду. Але в нашій страві біле сухе вино й капуста чудово товаришують — ще один виклик стереотипам минулого!

Отже, для «вершкової» капусти наготуйте міцну товстостінну каструлю або казанок. Крім того, вам знадобиться лопатка, якою б ви могли помішувати страву.

Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.

Інгредієнти 13

Для капусти

Крок 1/4

Почищену та вимиту цибулю наріжте тоненькими напівкільцями, а бекон — дуже дрібними кубиками. У каструлі розтопіть масло. Бекон і цибулю обсмажуйте 2-3 хвилини на середньому вогні, помішуючи. Додайте гірчицю, ялівець і лавровий лист і знову перемішайте.

Крок 2/4

Влийте в каструлю біле вино. Доведіть до кипіння й перемішайте. Зменште вогонь і тушкуйте, доки рідина не випарується. Посоліть і ще раз перемішайте.

Крок 3/4

Додайте цукор, половину курячого бульйону та яблучне пюре. Наостанок покладіть квашену капусту, залийте вершками й добре перемішайте. Якщо суміш надто густа, влийте ще курячого бульйону. Перемішайте.

Крок 4/4

Залиште капусту тушкуватися, поки вона не стане м’якою, а страва — густою, щоб «стояла ложка».

Капуста вийшла дуже смачною! Вона ідеально поєднується з будь-якими м’ясними стравами, але можна їсти її й просто так!

Наприклад, до капусти можна приготувати смачні ковбаски:

Ковбаски з перцем та цибулею
Фото: Depositphotos

Швидка вечеря: запечені ковбаски з перцем і цибулею

Переглянути
Домашні смажені "ковбаски" з курки
Фото: Depositphotos

Швидкі домашні «ковбаски» з курки

Переглянути
Обсмажені свинячі ковбаски
Фото: Depositphotos

Обсмажені свинячі ковбаски у вині

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно