- Пропозиції від
-
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 142 г
- жири
- 180 г
- вуглеводи
Скуштуйте цю просту в приготуванні та неймовірно смачну страву німецької кухні! Якщо ви досі не вірили, що в одному наїдку можуть так вдало поєднуватися яблуко, вершки, бекон, біле вино та кисла капуста — саме час боротися з упередженнями! Guten Appetit!
Капуста — рослина, відома ще у Стародавньому Єгипті, де її вважали не лише поживною їжею, але й ліками від багатьох недуг. За словами біолога Олексія Коваленка, капусту вирощували 1000 років тому кельти. (Цілком імовірно, що кельти були одними з наших предків, адже назва «Карпати» походить від кельтського «карпа» — «скеля»; кельтизмами вчені вважають також слова «влада», «бевзь», «книга», а також назву історичного регіону Галичина).
У стародавніх греків був забобон, буцімто капусту не варто саджати поряд із виноградником, щоб не зіпсувати смак винограду. Але в нашій страві біле сухе вино й капуста чудово товаришують — ще один виклик стереотипам минулого!
Отже, для «вершкової» капусти наготуйте міцну товстостінну каструлю або казанок. Крім того, вам знадобиться лопатка, якою б ви могли помішувати страву.
Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.
Інгредієнти 13
Для капусти
Почищену та вимиту цибулю наріжте тоненькими напівкільцями, а бекон — дуже дрібними кубиками. У каструлі розтопіть масло. Бекон і цибулю обсмажуйте 2-3 хвилини на середньому вогні, помішуючи. Додайте гірчицю, ялівець і лавровий лист і знову перемішайте.
Влийте в каструлю біле вино. Доведіть до кипіння й перемішайте. Зменште вогонь і тушкуйте, доки рідина не випарується. Посоліть і ще раз перемішайте.
Додайте цукор, половину курячого бульйону та яблучне пюре. Наостанок покладіть квашену капусту, залийте вершками й добре перемішайте. Якщо суміш надто густа, влийте ще курячого бульйону. Перемішайте.
Залиште капусту тушкуватися, поки вона не стане м’якою, а страва — густою, щоб «стояла ложка».
Капуста вийшла дуже смачною! Вона ідеально поєднується з будь-якими м’ясними стравами, але можна їсти її й просто так!
Наприклад, до капусти можна приготувати смачні ковбаски:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі