top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Тушкована капуста
Фото: Depositphotos

Тушкована капуста «Щасливий Хельге» — популярний рецепт німецької кухні

Автор
Тушкована капуста
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
270
ккал
7 г
білки
5 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Ich hab Kohldampf», — кажуть німці, коли добряче зголодніють. Буквально це можна перекласти як «у мене капустяні випари». Але з цією капустяно-картопляною смакотою ви точно не лишитеся голодними!

Німці не лише охоче їдять капусту, а й вигадують із ними різні цікаві вислови: «стріляти в капусту» (ins Kraut schießen) означає «прогресувати, розростатися» (про невдоволення, заворушення), «як капуста і буряк» (wie Kraut und Rüben) — так кажуть про щось невпорядковане, хаотичне.

Але коли німецький кухар готує рагу, жодного хаосу бути не може! Саме тому воно виходить таким смачним і красивим. Спробуйте й ви!

Для цієї страви нам буде потрібна глибока пательня з кришкою. Можна скористатися сотейником, каструлею з товстими стінами або зготувати капусту з картоплею в казані на вогнищі.

Це смачно: Найкращі рецепти рагу — у вас попросять добавки

Інгредієнти 10

Для рагу

Крок 1/7

Вимийте капустину та поділіть її навпіл. Половину нашаткуйте. Із другої половини можна буде приготувати суп.

Крок 2/7

У глибокій пательні розігрійте олію. Висипте туди насічену капусту. Накрийте кришкою і тушкуйте впродовж 10 хвилин на середньому вогні, час від часу знімаючи кришку та помішуючи капусту.

Крок 3/7

Вимийте перчину та очистьте від серцевини, наріжте тоненькими шматочками. Моркву вимийте й почистьте, наріжте маленькими кубиками.

Крок 4/7

Додайте нарізані перець і моркву до капусти. Посипте паприкою та (за бажанням) кмином, додайте сіль і перець, добре перемішайте. Можна покласти в капусту 2-3 лаврові листки.

Крок 5/7

Вимийте й почистьте картоплю. Наріжте її кубиками завтовшки 1 см кожен.

Крок 6/7

Покладіть картоплю на пательню і тушкуйте разом з капустою впродовж 15 хвилин.

Крок 7/7

Влийте у пательню овочевий бульйон. За 5 хвилин додайте вершки (замість них можна взяти сметану). Тушкуйте ще 5 хвилин.

Рагу готове! Воно буде однаково смачним як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інші смачні рецепти німецької кухні

Пиріг з фаршем замість тіста
Фото: Midjourney

Пиріг з фаршем замість тіста: брутальна смакота від німецького атлета

Переглянути
Пиріжки з капустою і м’ясом
Фото: Depositphotos

Німецькі пиріжки з капустою і м’ясом

Переглянути
Пивний суп
Фото: Depositphotos

Пивний суп за смачним німецьким рецептом

Переглянути
«Фальшивий заєць»
Фото: Depositphotos

М’ясний рулет «Фальшивий заєць» — оригінальна німецька страва

Переглянути
Котлети по-німецьки
Фото: Depositphotos

Смачні котлети по-німецьки, які не треба смажити

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно