М’ясний рулет «Фальшивий заєць» — оригінальна німецька страва

Name: М’ясний рулет «Фальшивий заєць» — оригінальна німецька страва
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Німецька
Ingredients: Куряче філе 500 г; Свинина 500 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Чорнослив без кісточки 6 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 1:20
години готування: 5
хвилин підготовки

377
ккал

41 г
білки: 18 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

М’ясний рулет «Фальшивий заєць», або Falscher Hase — це проста й апетитна страва родом з Німеччини. І, як ви вже здогадалися, при її приготуванні жоден заєць не постраждав.

М’ясні рулети з фаршу готували протягом багатьох століть, але єдиної думки про походження страви «Фальшивий заєць» немає. Цілком імовірно, що назва походить від металевого посуду, в якому в минулому готували впольованих зайців. Він був дуже популярний у Німеччині після 1945 року.

Також радимо звернути увагу на оригінальний м’ясний рулет з хурмою.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Куряче філе 500 г

Свинина 500 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Чорнослив без кісточки 6 шт.

Крок 1/3

Куряче і свиняче м’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматками. Пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею. Посоліть, поперчіть, перемішайте і добре відбийте фарш до еластичності.

Крок 2/3

Чорнослив промийте теплою водою, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте до фаршу і перемішайте.

Крок 3/3

Надайте фаршу форму великої котлети і викладіть її у форму. Запікайте при температурі 180°C 1 годину. Потім наріжте скибочками і подавайте.