- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 78 г
- білки
- 46 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
М’ясний рулет «Мозаїка» — це смачна й ефектна страва з фаршу, овочів і варених яєць. Він стане порятунком на випадок, якщо до вас завітали гості і ви хочете подати до столу щось дивовижне. Готувати можна з курятини та свинини, так роблять м’ясний рулет «Фальшивий заєць».
Приготування рулету нескладне, головне, щоб у вас був першокласний фарш. Він може бути зі свинини, яловичини чи курятини, також підійде суміш. Аби страва була ще смачнішою, ми пропонуємо збагатити її овочевим міксом і сиром, що приємно плавиться в духовці. Як і багато інших м’ясних рулетів, ця страва стане чудовим доповненням святкового столу.
У Римі існувала страва під назвою «імплетум», яка містила м’ясо та інші інгредієнти, загорнуті в рулет. Цей метод приготування м’яса був популярним у римській кухні. У середньовіччі європейські кухарі також використовували рулет як спосіб приготування м’яса. Вони називали його «роуле» або «рулет». Згодом рецепти рулетів стали більш різноманітними, і сьогодні існує безліч різновидів цієї страви з різними начинками та смаковими поєднаннями.
Подавайте м’ясний рулет «Мозаїка» зі смаженою картоплею, щоб з-за столу всі вийшли ситими та задоволеними.
Інгредієнти 16
Хліб замочіть на 10 хвилин, потім відіжміть. Цибулю, моркву, часник почистіть і наріжте шматочками. Пропустіть приготовані інгредієнти через м’ясорубку. З’єднайте з фаршем, сирим яйцем, посоліть, поперчіть і перемішайте добре.
Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин, охолодіть і почистіть. Сир натріть на грубій тертці. Солодкий перець почистіть від серцевини, промийте і дрібно наріжте. Зелень промийте, обсушіть і подрібніть.
Деко застеліть пергаментним папером, змастіть його олією. Викладіть на нього шаром фарш. По центру вздовж покладіть варені яйця. Надайте фаршу форму батона за допомогою пергаменту, піднімаючи його краї.
Помістіть деко в духовку, розігріту до 180°C. Запікайте рулет 30 хвилин. Потім дістаньте деко з духовки, посипте рулет сиром, шматочками перцю і зеленню. Запікайте ще 15 хвилин.
Готовий рулет акуратно перекладіть на тарілку і наріжте порційними скибочками. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Не забудьте і про закуски: приготуйте різдвяні ялинки з листкового тіста і бекону, це дуже смачно!
