ru
ru
додай рецепт
Картопля по-селянськи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Смажена картопля по-селянськи — швидкий і простий рецепт

Автор
Картопля по-селянськи
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
429
ккал
14 г
білки
26 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви думали, що смачну картоплю по-селянськи можна з’їсти тільки в ресторанах фастфуду, то ви помиляєтеся! Ми точно знаємо, як приготувати її вдома, буде і смачніше, і корисніше. До картоплі пропонуємо соус на основі сметани із часником і зеленню.

Важливі поради для картоплі по-селянськи

Картоплю краще використовувати спеціальних сортів, призначених для смаження. Всередині вона має жовтувату м’якоть і мало крохмалю.

Якщо бачите, що у вашій картоплі багато крохмалю, то краще промити її водою (уже порізану), щоб змити його з поверхні.

Картопля по-селянськи готується разом зі шкіркою, тому чистити її не треба. Якщо до неї прилипло багато землі, залийте її водою та залиште відмокати. Після цього землю буде легко відмити.

Нарізати картоплю можна скибочками, але найсмачніше буває, якщо нарізати хрест-навхрест, це просто.

Час смаження залежить від того, як ви нарізали картоплю і товщини дна сковорідки. Середній час — 20 хвилин. Прекрасно, якщо готуватимете на чавунній сковороді.

Лінивий рецепт: картопля по-селянськи в духовці.

Інгредієнти 11

Основні

Для соусу

Рецепт і секрет страви від Ектора: як правильно готувати картоплю по селянськи.

Як посмажити картоплю по-селянськи

Ретельно вимийте картоплю, наріжте

Ретельно промийте картоплю, краще потріть щіткою.

Розріжте кожну картоплину вздовж на 4 скибочки, або хрест-навхрест.


Додайте спеції

Викладіть нарізану картоплю у миску, посипте сіллю, перцем, паприкою і куркумою. Ретельно перемішайте, аби шматочки картоплі рівномірно вкрилися спеціями.

Смажте картоплю

У сковорідці, на вогні трохи більшому за середній розігрійте олію. Викладіть картоплю й обсмажте, перемішуючи кожні 3 хвилини, до готовності.

Усередині картопля має бути м’якою, а зовні — покритися золотавою скоринкою. Точний час смаження залежить від розміру шматочків, товщини сковорідки та сили нагріву, +/- 20 хвилин.

Готову картоплю перекладіть у застелену серветками або паперовими рушниками миску/тарілку, щоб вони увібрали зайвий жир.

Приготуйте соус

Вичавіть часник (2-3 зуб.) або дрібно наріжте.

Натріть шматочок сиру, порубайте зелень.

Змішайте все зі сметаною. Додайте сіль до смаку. Дайте 15 хвилин настоятися.

Смачного!

Не можемо не запропонувати наші нові рецепти для любителів страв з картоплі:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Олена Вишневська

    Олена Вишневська

    місяць тому

    Смачно і без зайвих клопотів! Таке ж наче з бабусиної кухні.

  • Alina Kovalchuk

    Alina Kovalchuk

    рік тому

    Було смачно 😊

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно