Смажена картопля по-селянськи — швидкий і простий рецепт
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 26 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Ми любимо страви з картоплі, а точніше, щоб готувати їх було просто! І насамперед це про смажену картоплю по-селянськи. Добре знаємо, як приготувати її вдома смачно. До картоплі пропонуємо соус на основі сметани із часником і зеленню.
корисності
Shuba корисності
-
Як смажити картоплю, щоб вона не злипалася — секрет від шефа
До статті -
Чи можна їсти зморщену пророслу картоплю і як вона здатна нашкодити
До статті -
Ваше картопляне пюре зарідке? Дізнайтеся, як легко виправити цю катастрофу
До статті -
Ідеальна картопля в кожушках за 10 хвилин — лайфхак кухаря (відео)
До статті
Важливі поради для смаженої картоплі по-селянськи
- Картоплю краще використовувати ту, що для смаження. Всередині вона має жовтувату м’якоть.
- Якщо картопля крохмалиста, її краще промити водою (уже порізану).
- Нарізати картоплю можна скибочками, але найсмачніше, коли нарізати хрест-навхрест, це просто.
- Час смаження залежить від нарізки картоплі й товщини дна сковорідки. Середній час — 20 хвилин. Маємо лінивий рецепт картоплі по-селянськи в духовці та картоплі по-селянськи в мультипечі.
Як посмажити картоплю по-селянськи
Інгредієнти 11
Ретельно помий картоплю.
Розріж кожну картоплину вздовж на 4 скибочки, або хрест-навхрест.
Виклади нарізану картоплю у миску, посип сіллю, перцем, паприкою і куркумою.
Ретельно перемішай, щоб шматочки картоплі рівномірно вкрилися спеціями.
У сковорідці, на вогні трохи більшому за середній, розігрій олію. Виклади картоплю й обсмаж, перемішуючи кожні 3 хвилини, до готовності.
Усередині картопля має бути м’якою, а зовні — покритися золотавою скоринкою. Точний час смаження залежить від розміру шматочків, товщини сковорідки та сили нагріву, +/- 20 хвилин.
Готову картоплю переклади в застелену серветками або паперовими рушниками миску/тарілку.
Часник почисть і вичави або подрібни ножем у миску. Туди натри сир і порубай зелень.
Додай сметану та перемішай, посоли до смаку.
Подавай картоплю по-селянськи разом із соусом.
З таким же соусом буде смачною і смажена картопля по-селянськи в панірувальних сухарях. Смачного!
10 страв з картоплі на вечерю
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати
