Смажена картопля по-селянськи — швидкий і простий рецепт
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 26 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Якщо ви думали, що смачну картоплю по-селянськи можна з’їсти тільки в ресторанах фастфуду, то ви помиляєтеся! Ми точно знаємо, як приготувати її вдома, буде і смачніше, і корисніше. До картоплі пропонуємо соус на основі сметани із часником і зеленню.
Важливі поради для картоплі по-селянськи
Картоплю краще використовувати спеціальних сортів, призначених для смаження. Всередині вона має жовтувату м’якоть і мало крохмалю. Це оптимальний вибір, коли ви взялися за рецепти картоплі.
Якщо бачите, що у вашій картоплі багато крохмалю, то краще промити її водою (уже порізану), щоб змити його з поверхні.
Картопля по-селянськи готується разом зі шкіркою, тому чистити її не треба. Якщо до неї прилипло багато землі, залийте її водою та залиште відмокати. Після цього землю буде легко відмити.
Нарізати картоплю можна скибочками, але найсмачніше буває, якщо нарізати хрест-навхрест, це просто.
Час смаження залежить від того, як ви нарізали картоплю і товщини дна сковорідки. Середній час — 20 хвилин. Прекрасно, якщо готуватимете на чавунній сковороді.
Лінивий рецепт: картопля по-селянськи в духовці.
Інгредієнти 11
Основні
Для соусу
Рецепт і секрет страви від Ектора: як правильно готувати картоплю по селянськи.
Як посмажити картоплю по-селянськи
Ретельно промийте картоплю, краще потріть щіткою.
Розріжте кожну картоплину вздовж на 4 скибочки, або хрест-навхрест.
Викладіть нарізану картоплю у миску, посипте сіллю, перцем, паприкою і куркумою. Ретельно перемішайте, аби шматочки картоплі рівномірно вкрилися спеціями.
У сковорідці, на вогні трохи більшому за середній розігрійте олію. Викладіть картоплю й обсмажте, перемішуючи кожні 3 хвилини, до готовності.
Усередині картопля має бути м’якою, а зовні — покритися золотавою скоринкою. Точний час смаження залежить від розміру шматочків, товщини сковорідки та сили нагріву, +/- 20 хвилин.
Готову картоплю перекладіть у застелену серветками або паперовими рушниками миску/тарілку, щоб вони увібрали зайвий жир.
Вичавіть часник (2-3 зуб.) або дрібно наріжте.
Натріть шматочок сиру, порубайте зелень.
Змішайте все зі сметаною. Додайте сіль до смаку. Дайте 15 хвилин настоятися.
Смачного!
Не можемо не запропонувати наші нові рецепти для любителів страв з картоплі:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі