Підбір рецептів
uk ru
додай рецепт
Смажена картопля
Фото: Depositphotos

Смажена картопля по-селянськи — найзручніший рецепт

Автор
Смажена картопля
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Хрумка і смачна картопля по-селянськи — чи не улюблена страва із фастфуду. Але ми точно знаємо, як приготувати її вдома. Вийде і смачніше, і корисніше!

Звісно, смажену картоплю не назвеш найкориснішою стравою. Проте у холодну пору року так хочеться комфортної їжі. А найкраща комфортна їжа — саме домашня.

Приготуйте також: Смажена картопля з ковбасками по-італійськи 

Пропонуємо рецепт смаженої картоплі зі спеціями — ваші рідні будуть у захваті!

Інгредієнти 11

Основні

Для соусу

Крок 1/7

Картопля по-селянськи готується разом зі шкіркою, тому чистити її не треба. Ретельно промийте картоплю, краще потріть щіткою. Якщо до картоплин прилипло багато землі, що погано чиститься, залийте її водою та лишіть на 30 хвилин відмокати. Після цього землю буде легко прибрати.

Крок 2/7

Розріжте кожну картоплину вздовж на 4 скибочки. Картоплю краще використовувати спеціальних сортів, призначених саме для смаження. Всередині така картопля має жовтувату м’якоть і мало крохмалю. Якщо бачите, що у вашій картоплі багато крохмалю, то краще промити її водою (уже порізану), щоб змити його з поверхні.

Крок 3/7

Викладіть нарізану картоплю у миску, посипте сіллю, перцем, паприкою і куркумою. Ретельно перемішайте, аби шматочки картоплі рівномірно вкрилися спеціями.

Крок 4/7

У сковорідці, на вогні трохи більшому за середній розігрійте рослинну олію. Викладіть картоплю і обсмажте, перемішуючи кожні 3 хвилини, до готовності.

Крок 5/7

Усередині картопля повинна бути м’якою, а зовні — покритися золотавою скоринкою. Точний час смаження залежить від розміру шматочків, товщини сковорідки та сили нагріву, +/- 20 хвилин.

Крок 6/7

Готову картоплю перекладіть у застелену серветками або паперовими рушниками миску/тарілку, щоб вони увібрали зайвий жир.

Крок 7/7

Готуємо соус. Вичавіть часник за допомогою спеціального девайса або просто дрібно наріжте ножем. Натріть шматочок сиру на найменшій терці. Порубайте зелень. Якщо не сезон, використовуйте сушену. Змішайте усі попередні інгредієнти зі сметаною. Додайте сіль до смаку. Дайте соусові 15 хвилин настоятися. Готово!

Краще смакуйте картоплю гарячою. А також приготуйте до неї неймовірний салат із гарбузом.

Більше рецептів картоплі

Картопля з реберцями і шматочками гарбуза
Фото: SHUBA

Картопля з реберцями й шматочками гарбуза в духовці — смачно і ситно

Переглянути
Картопля по-французьки
Фото: Depositphotos

Картопля по-французьки — запікаємо в духовці із сиром

Переглянути
Картопля в мікрохвильовці
Фото: Depositphotos

Картопля в пакеті — бюджетна вечеря за 5 хвилин

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Alina Kovalchuk

    Alina Kovalchuk

    10 місяців тому

    Було смачно 😊

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно