Ваше картопляне пюре зарідке? Дізнайтеся, як легко виправити цю катастрофу

Автор: Ірина Маслова

Фото: Freepik

Приготувати пюре з картоплі нескладно. У цієї простої справи існують золоті пропорції, виведені королем картопляного пюре Жоелем Робюшоном. Але часто стається так, що страва виходить зарідкою і здається, що виправити це неможливо.

Чому картопляне пюре виходить рідким?

Тут усе просто: ми додали забагато молока, відвару або залишили забагато води в каструлі після відварювання. У результаті ми отримуємо не пишне картопляне пюре, а щось на кшталт манної каші за консистенцією.

На щастя, є спосіб виправити таку ситуацію. Він допоможе досягти нормальної консистенції, запевняють на Тastingtable.

Читайте також

Що додати в картопляне пюре для густоти

Один з останніх трендів — сухі дріжджі. Експерти радять спробувати цей спосіб. Також можна використовувати сухе молоко, якщо ваше пюре вийшло зарідким.

Сухе молоко відновлює густу консистенцію, а також надає пюре вершкового присмаку та легкої солодкості. Воно повністю зневоднене, тому прекрасно вбирає вологу. Ця властивість робить сухе молоко прекрасним загусником для картопляного пюре.

Точних пропорцій не існує. Починайте додавати сухе молоко поступово, наприклад з 1 ст. л., постійно помішуючи, доки не досягнете бажаної консистенції.

Якщо любите смажену картоплю, то маєте познайомитися з важливими лайфхаками для її приготування.