top banner

Як правильно їсти французькі сири — поради шеф-кухаря Марко Черветті

Сири
Фото: Freepik

Смачний сир з незабутнім смаком — дозрілий сир. Цього не вказують на етикетках. Але насолодитися сиром по-справжньому можна тільки в тому разі, коли він остаточно дозрів.

top banner

SHUBA разом з професійним сомельє ділилася правилами поєднання сиру та іншої їжі з вином. Але сир — не тільки про вино. Продукт має бути від перевіреного виробника і дозрілим, тобто з правильним смаком і текстурою.

Марко Черветті ділиться своїм досвідом, як правильно їсти сир та «дозріти» його в домашніх умовах.

Як вибрати справжній сир

Наприклад, французький. Він традиційно вважається одним з найкращих. Виробники з інших країн Європи теж намагаються виробляти «французькі сири», такі як брі, камамбер та інші. Їх можуть називати Frenchy чи іншим назвами, що натякають на Францію.

Тому, щоб купити справжній французький сир треба:

  • шукати прапорець Франції на етикетці;
  • має бути позначена країна-виробник — Франція.

Читайте також

Як правильно їсти сири

© Freepik
© Freepik

У сирів, як і фруктів та овочів, є час дозрівання. Треба їсти, коли вони готові.

Коли сир, італійський або французький, готовий, то за українським законодавством його вже треба «списати», бо він лежав задовго, зазначає Марко Черветті.

ЯКЩО КУПУЄТЕ СИР В УКРАЇНІ, треба знати склад якісного продукту.

Я купую сир, коли він ще не дійшов остаточної стадії дозрівання, тобто той, що продають у нас, і кладу його в холодильник. Там він дозріває.

Марко Черветті

Можна купити, наприклад, фермерський камамбер або брі та залишити його на тиждень у холодильнику. Потім скуштувати й відчути різницю. Термін можна подовжити до 3-4 тижнів — смак сиру зміниться на краще.

Це цікаво: Від бринзи до скаморци: 14 класних сирів від українських виробників

Що можна приготувати з популярних французьких сирів камамберу та брі

смажений брі з песто

Смажений брі із соусом песто — елегантна закуска за 15 хвилин

Ніжний, вершковий сир брі у хрусткій паніровці в поєднанні з томатами й соусом песто створює ідеальну гастрономічну комбінацію.

Переглянути
Ідеальний салат до вина з сиром та виноградомІдеальний салат до вина з сиром та виноградом
Фото: Depositphotos

Салат з брі та хамоном — ідеальна пара до вина

Якщо вам необхідно приготувати просту страву до вина дуже швидко, скористайтеся рецептом цього салату.

Переглянути
Грушевий пиріг з камамбером
Фото: Depositphotos

Грушевий пиріг з камамбером — просто, але дуже смачно

Легкий у приготуванні, красивий, смачний та елегантний — це все про грушевий пиріг із сиром камамбер.

Переглянути
запечений камамбер
Фото: Depositphotos

Як запекти камамбер: смачний і швидкий рецепт

Ділимося з вами дуже простим рецептом запеченого камамбера з медом — чудова закуска до вечірнього келиха вина.

Переглянути
Брускети з яблуками і камамбером рецепт
Фото: Depositphotos

Брускети з яблуками й камамбером — вишукана закуска для свята

Брускети з яблуками й камамбером — спокуслива закуска, яка ідеально підходить для відкриття вишуканої вечері або зустрічі з друзями.

Переглянути

Як правильно вибрати плавлений сирок і що має бути в його складі — читайте тут.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно