Печеня зі свинини — рецепт з картоплею, овочами та томатною підливою

М’якоть свинини помий, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками. З м’яса видали жир та плівочки, наріж на шматочки середнього розміру, замаринуй у спеціях для м’яса на 20 хвилин. Виклади свинину на сковороду з розігрітою олією. Обсмаж на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. На цьому етапі не потрібно доводити свинину до готовності.

Очисти овочі від лушпиння, цибулю наріж чверть кільцями, а зубчики часнику — тонкими слайсами. Виклади овочі на сковороду, де обсмажувалося м’ясо. Помішуй та пасеруй цибулю з часником на середньому вогні 3-4 хвилини.

Коли цибуля та часник стануть золотистими, додай до них пшеничне борошно. Перемішай, продовжуй обсмажувати інгредієнти разом ще 1-2 хвилини. Додай томатний соус, сіль та чорний мелений перець на свій смак. Помішуй та тонкою цівкою вливай у сковороду гарячу воду.

У жароміцний посуд виклади обсмажене м’ясо. 

Картоплю та моркву помий, очисти від шкірки. Наріж великими шматочками, додай до свинини.

Вилий у форму для запікання обсмажену цибулю, змішану з борошном, томатним соусом та водою. Для аромату додай лавровий лист та запашний перець.

Накрий форму кришкою або фольгою, відправ у розігріту до 180 °C духовку на 1 годину. За цей час м’ясо та овочі будуть готові.

Неймовірно смачну та ароматну печеню подавай відразу після приготування, посипавши свіжою зеленню. Відмінним доповненням стане квашена капуста або мариновані овочі.