Печеня зі свинини й редиски з незвичним соусом

Щоб приготувати соус, висипте половину процідженої квасолі в чашу кухонного комбайна чи блендер з рештою інгредієнтів. Приправте і змішайте до однорідності. Перелийте в невелику каструлю й обережно нагрівайте протягом 5 хвилин або доти, доки суміш не стане густою і блискучою.

У великій мисці обваляйте шматочки свинини в кукурудзяному борошні. Розігрійте сковороду вок до високої температури, додайте трохи олії, потім свинину. Можливо, вам доведеться робити це партіями. Смажте, помішуючи, близько 5 хвилин до золотаво-коричневого кольору. За допомогою шумівки дістаньте свинину на тарілку.

Якщо вок на цьому етапі сухуватий, додайте ще олії. Додайте крупно нарізану цибулю і смажте, помішуючи, до м’якості. Додайте нарізану редиску, квасолю і зелену цибулю. Готуйте 3-4 хвилини, потім поверніть свинину на сковороду, додайте соус і доведіть до кипіння протягом 1 хвилини.

Подавайте з вареним рисом і ще кількома нарізаними скибочками сирої редиски.