Жаркое из свинины и редиса с необычным соусом

Чтобы приготовить соус, высыпьте половину процеженной фасоли в чашу кухонного комбайна или блендер с остальными ингредиентами. Приправьте и перемешайте до однородности. Перелейте в небольшую кастрюлю и осторожно нагревайте в течение 5 минут или до тех пор, пока смесь не станет густой и блестящей.

В большой миске обваляйте кусочки свинины в кукурузной муке. Разогрейте сковороду до высокой температуры, добавьте немного подсолнечного масла, затем свинину. Может быть, вам придется делать это партиями. Жарьте, помешивая, около 5 минут до золотисто-коричневого цвета. С помощью шумовки достаньте свинину на тарелку.

Если вок на этом этапе суховат, добавьте еще растительного масла. Добавьте крупно нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте нарезанный редис, фасоль и зеленый лук. Готовьте 3-4 минуты, затем свинину верните на сковороду, добавьте соус и доведите до кипения в течение 1 минуты.

Подавайте с вареным рисом и еще несколькими нарезанными ломтиками сырого редиса.