Німецькі пиріжки з капустою і м’ясом

У теплій воді розчиніть дріжджі з цукром, додайте 150 г борошна і перемішайте до однорідності. Дайте постояти 15 хвилин.

Потім додайте решту борошна, тертий сир, тепле молоко, сіль і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Цибулю і часник очистьте і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте фарш, часник і смажте ретельно перемішуючи 10 хвилин.

Капусту дрібно нашаткуйте, покладіть до фаршу і влийте 3 ст. л. води. Посоліть, поперчіть і смажте, періодично перемішуючи 15 хвилин. Потім дайте начинці охолонути.

Тісто обімніть, зробіть із нього грубий джгут і наріжте його скибочками. Розкачайте їх круглими коржиками, на кожний викладайте по 1 ст. л. начинки й формуйте пиріжки. Викладіть їх на змащене олією деко і залиште на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180°C і випікайте пиріжки 25-30 хвилин до золотистого кольору. Подавайте гарячими!