top banner
рагу

Рагу з капусти та курячого філе «Алекс»

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
306
ккал
25 г
білки
11 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаєте, куди подіти капусту? Та з неї ж можна приготувати смачнезне рагу! Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти. Однозначно варто спробувати!

З чим у вас асоціюється така страва як рагу? Чи часто ви її готуєте? За яким рецептом? Я, наприклад, полюбляю рагу з індичкою, ситне овочеве рагу з тофу, або близькосхідне рагу із сочевицею.

Якщо ви читали «Троє в одному човні» Джерома К. Джерома, то, мабуть, пам’ятаєте «справжнє ірландське рагу», яке готували персонажі. Ось як хлопці добирали інгредієнти:

«Ми вивернули все з кошиків, зібрали все, що ще не з’їли, і кинули до нашого рагу. Вкинули ми туди і половину пирога зі свининою та шматок холодного бекону. Потім Джордж ще знайшов пів банки консервованого лосося і також вивернув його в казан. Він сказав, що великою перевагою ірландського рагу є те, що можна позбутися багатьох непотрібних речей».

Це смачно: Найкращі рецепти рагу — у вас попросять добавки

Але ми не будемо настільки радикальними: наше завдання — створити таку страву, в якій би було і м’ясо (у нашому випадку куряче філе), і вуглеводи, що наситять енергією (а це картопля), і ніжність тушкованої городини (цього ми досягнемо завдяки моркві та цибулі).

Для приготування рагу найкраще надасться каструля з товстими стінами або сотейник. Проте й на вогні в казанку також вийде смакота!

Інгредієнти 12

Для рагу

Крок 1/4

Вимийте та почистьте моркву й цибулю. Моркву натріть на грубій тертушці (або наріжте соломкою), а цибулю насічіть дрібно. Куряче філе очистьте від плівок та наріжте кубиками.


Крок 2/4

Влийте в каструлю або казан олію та висипте цибулю й моркву. Перемішайте. Додайте філе, сіль і спеції. Полийте кетчупом або аджикою. Перемішайте.

Крок 3/4

Вимийте, очистьте та наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в каструлю (казан).

Крок 4/4

Вимийте та наріжте не дуже маленькими шматками капусту. Залийте вміст каструлі (казана) водою. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин.

Рагу буде готове, коли капуста й картопля розм’якнуть, а м’ясо почне розпадатися на менші шматочки. Подайте до цієї страва свіжоспечений домашній хліб, і насолоджуйтеся обідом!

Це також смачно!

Тушкована капуста із зірою
Фото: Depositphotos

Тушкована капуста із зірою

Переглянути
Тушкована капуста з ковбасою
Фото: Depositphotos

Тушкована капуста з ковбасою і яйцями

Переглянути
Тушковані овочі з квасолею
Фото: Depositphotos

Тушковані овочі з квасолею і розмарином

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно