top banner
Капуста з цибулею та грибами
Фото: Depositphotos

Комфортна осіння їжа: тушкована капуста з грибами

Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
192
ккал
5 г
білки
14 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яка ваша улюблена «комфортна» їжа холодними, осінньо-зимовими днями? Хтось протягом цього часу робить акцент на наваристі супи чи м’ясо, а хтось — на калорійні гарніри та десерти. А ось ми радимо для різноманіття капусту. Тушкована з грибами капуста — ситна і поживна страва, попри те, що у рецепті немає м’яса. Вона підходить для вегетаріанців і людей, які з тих чи інших причин не їдять м’ясні продукти.

До того ж капуста з грибами рятує у період дефіциту корисних речовин у раціоні. У капусті містяться вітаміни А, С, групи В, а у грибах — В12, D, Е, РР. Вони підтримують імунітет, покращують роботу серцево-судинної системи, пришвидшують обмін речовин.

Якщо ви вирішили замість звичного гарніру з круп або картоплі спробувати щось новеньке, тоді капуста з грибами — це те, що треба. Перед її приготуванням вам треба знати пару речей. Свіжі печериці можна замінити на інші гриби, наприклад гливи, лисички, білі гриби, а ось з капустою все не так просто. Спеціалісти рекомендують використовувати пізньозимні сорти або савойську, а не молоду капусту. Ще одна порада: якщо ви любите кислинку, додайте трохи томатної пасти.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/7

Візьміть білокачанну капусту, зніміть верхнє листя та відріжте плодоніжку. Дрібно нашинкуйте. Помніть руками, щоб капуста пустила сік, вилийте його.

Крок 2/7

Покладіть капусту у глибоку сковороду з добре розігрітою олією і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин. Час від часу змішуйте.

Крок 3/7

Почистьте цибулю і дрібно поріжте.

Крок 4/7

Гриби помийте і наріжте шматочками.

Крок 5/7

Спасеруйте цибулю на окремій сковороді до прозорості, потім додайте гриби та підсмажте до рум’яності.

Крок 6/7

Коли капуста протушиться до напівготовності, додайте до неї цибулю і гриби. Перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.

Крок 7/7

Потім додайте борошно, сметану, сіль і перець, перемішайте і потримайте на вогні ще декілька хвилин.

Корисна порада: капусту можете подавати як окрему страву, як гарнір до м’яса або з картопляним пюре. Гарна ідея — використовувати як начинку у пирогах і пиріжках.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно