Молода капуста, тушкована з копченою свинячою грудинкою — рецепт на щодень
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 47 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Ця страва — ідеальне поєднання свіжості й ситності з ароматом копченої грудинки. Грудинка обсмажиться, випустить потрібні нам соки, вони просочать страву, а свіжий кріп ідеально доповнить тушковану молоду капусту.
Готувати молоду капусту — саме задоволення. Вона легко нарізається, швидко готується і смакує завжди. Для салату з молодою капустою радимо шаткувати її тонко. А для тушкованої молодої капусти з м’ясом автори рецепта пропонують нарізати її недовгими смужками до 1 см завширшки.
Копчена грудинка (можна взяти шинку) обсмажується окремо на вершковому маслі з додаванням борошна. Це буде така собі заправка-соус до тушкованої капусти.
Пам’ятаймо, що сезон молодої капусти недовгий. Тому активніше її готуйте, тим паче ціна на неї стає дедалі доступнішою:
- легкий овочевий суп з молодою капустою;
- традиційні голубці та швидкі ліниві;
- капустяні котлети з манкою.
Як зробити молоду капусту з м’ясом
Інгредієнти 9
Основні:
Купуйте інгредієнти для улюблених страв наборами — так вигідніше:
Капусту розрізати на 4 частини, промити, нарізати. Покласти в каструлю, залити 1 склянку води, посолити, поперчити, додати мед і довести до кипіння.
Готувати під кришкою близько 7 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Наприкінці додати лимонний сік. Злити воду, але залишити 30-40 мл.
Тим часом нарізати грудинку й обсмажити на сковороді близько 5 хвилин, наприкінці додати 1 ст. л. вершкового масла.
Додати борошно і смажити близько 1 хвилини. Влити трохи капустяної води, помішуючи, доки борошно не розчиниться. Додати грудинку в каструлю з капустою, перемішати й готувати 3-5 хвилин.
Коли капуста стане м’якою, але не розвалюватиметься, вимкнути вогонь і додати нарізаний кріп.
Вкрай просто готуються і дуже смачні капустяні стейки, які ми пропонуємо готувати із часниковими сухариками.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі