Салат «Цезар» з куркою і молодою капустою — рецепт з фото

Капусту нарізати недрібно. Часник почистити, подрібнити.

Розігріти духовку до 200°C. Застелити деко пергаментом або фольгою.

На один бік викласти капусту і посипати цедрою лимона, полити оливковою олією (1 ст. л.), посолити, поперчити.

Покласти куряче філе у велику миску. Додати 1 ст. л. олії, половину соку лимона, половину гірчиці, сіль та перець до смаку. Ретельно перемішати й викласти філе на другий бік дека.

Запікати 25-30 хвилин, доки капуста не підрум’яниться і не стане м’якою, а курка буде готовою всередині.

Стежте за куркою, якщо їй потрібно більше часу, забирайте капусту з дека і допікайте курку окремо.

Тим часом для заправки змішати в мисці майонез, йогурт, 1 ст. л. води, соєвий соус, весь часник, гірчицю та сік лимона, що залишилися. Перемішати і додати сіль і перець до смаку.

Нагріти 2 ч. л. олії в невеликій сковороді на середньому вогні. Додати панірувальні сухарі, посолити, поперчити і готувати, додати улюблені спеції.

Готувати, постійно помішуючи, доки сухарі не підрум’яняться, близько 2 хвилин. Перекласти у невелику миску.

Перекласти запечену капусту в неглибоку миску. Трохи полити заправкою і посипати пармезаном. Зверху викласти панірувальні сухарі та знову посипати пармезаном.

Останній шар — нарізана курка, яку треба полити рештою заправки.