Легке рагу з печерицями та молодою картоплею — вся сіль у поєднанні спецій (фото)
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 3 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
У чому зручність різних рагу? У тому, що все готується в одній каструлі, де продукти перетворюються на ніжну, сповнену різними смаками й текстурами, страву. Наше рагу з печерицями та молодою картоплею нікого не залишить голодним чи невдоволеним.
Щодо сочевиці, то для рагу з печерицями та молодою картоплею бажано, щоб вона була червоною. Така сочевиця готується швидко й виходить ніжною. Якщо у вас чорна або зелена сочевиця, її треба відварити заздалегідь.
П’ять овочів і сочевиця означають, що ваша сім’я отримує повну порцію вітамінів, клітковини та рослинного білка — всього, що потрібно для підтримки організму.
Авторка рецепта Мidwest foodie
Нарізайте всі інгредієнти не дуже крупно і бажано однаково. Готувати рагу з печерицями й молодою картоплею можна на воді або на овочевому бульйоні.
Рагу з печерицями та молодою картоплею
Інгредієнти 17
Усі овочі почистити, нарізати некрупно. Часник і петрушку подрібнити.
Сочевицю помити й замочити.
Нагріти олію (3 ст. л.) у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, моркву та селеру, а також дрібку солі й перцю. Готувати, помішуючи, 8 хвилин.
Додати гриби, часник, чебрець, орегано. Готувати, помішуючи, 3-4 хвилини.
Додати борошно і перемішати, щоб усе рівномірно покрилося. Готувати, часто помішуючи, 1 хвилину.
Влити соєвий соус, ретельно перемішати.
Додати картоплю, сочевицю, томатну пасту, лаврове листя, влити воду і перемішати. Довести до смаку сіллю та перцем.
Готувати, помішуючи, до закипання. Зменшити вогонь до мінімуму й готувати 10-15 хвилин або доки картопля не стане м’якою. Подавати з петрушкою.
І ще одна легка страва без м’яса — це суп із сочевицею і молодою капустою.
