Полунична галета із сиром — рецепт з фото

Наша добірка солодких рецептів з полуницею поповнилася цією чудовою полуничною галетою із сиром. Тісто легке в роботі, не потребує тривалого охолодження перед формуванням. Достатньо буде 10 хвилин відпочинку.

Раджу розкачувати тісто на пергаменті й на ньому формувати галету. Так буде легше і працювати, і переносити її на деко.

Вікторія Попін

До вершкового сиру або добре перетертого кисломолочного додамо трохи крохмалю, він тут обов’язковий. Крохмаль добре загущується і не дає полуничним сокам промочити тісто.

Обов’язково дайте галеті вистоятися 20-30 хвилин, аби застиг полуничний сік перед нарізанням випічки. Коли дістанете полуничну галету, побачите на поверхні вологі ягоди. Повірте, десерт постоїть — і все мине.

Вікторія Попін

І ще нові рецепти випічки з полуницею, схожі на цю галету: це полуничний крамбл за 30 хвилин і швидке печиво-чизкейк.

Полунична галета — рецепт

Крок 1/4

Духовку розігріти до 190°С.

Масло та цукор помістити в глибоку миску, збити майже до побіління. Продовжуючи збивати, ввести яйце.

Додати борошно й вимісити все до однорідності та залишити на 10 хвилин відпочити.

Крок 2/4

Викласти тісто на пергамент, вирізаний по розміру дека, й не надто тонко розкачати.

Крок 3/4

У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для начинки. Викласти начинку на тісто, розподіляючи її, відступаючи від краю 3-4 см. А починаючи від центру, закласти усе полуницею.

Загорнути краї тіста до центру, формуючи галету.

Крок 4/4

Змастити збовтаним білком краї галети й посипати пластівцями мигдалю. Обережно перемістити галету на деко й поставити до розігрітої духовки. Пекти 40-45 хвилин, доки галета гарно не підрум’яниться, а полуниця не пропечеться.

Дістати деко з галетою з духовки й залишити та 30-40 хвилин, щоб зійшов жар і полуничний сік застиг.

Не втомлюємося повторювати, що полуниця дуже класна в салатах: наприклад, з козячим сиром і горіхами і зі смаженим сиром і цікавою заправкою.