![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Полуниця, бережися! Ми йдемо по тебе, щоб приготувати чарівний французький пиріг клафуті з полуницею від кондитерки Ольги Мироненко. Ця пані точно знає, чим можна спокусити будь-якого ласуна!
Клафуті — це французький заварний пиріг із начинкою (зазвичай чорною вишнею), який швидко приготувати на сніданок або десерт. Ольга Мироненко пропонує взяти сезонну полуницю, хоча підійдуть будь-які ягоди (ожина, малина) або кісточкові фрукти (абрикоси, сливи, персики).
SHUBA рекомендує: Вишневий клафуті — бабусин пиріг по-французьки
Клафуті походить з тихої французької провінції Лімузен, що в Бретані. Багато хто порівнює цей десерт із голландським млинцем, а все через одну цікаву особливість — кремову серединку, схожу на суфле. Ось чому пиріг клафуті м’яко осідає по центру, варто тільки дістати його з духовки. Тому не лякайтеся — це нормально!
Французький пиріг для мене — ознака літа, сезону полуниці, ягід чорниці, а потім і вишні! Ніжний крем, смачне тоненьке тісто, яке пахне на весь дім… Люблю його охолодженим, але й відразу теплим теж!
Ольга Мироненко
Окрім рецепта клафуті з полуницею, у нас є й інші варіанти відомого французького десерту:
У миску просійте борошно, додайте шматочки м’якого вершкового масла, жовток, цукрову пудру і замісіть однорідне тісто.
Викладіть тісто у форму від 20 см у діаметрі, роблячи лопаткою бортики. Відправте форму з тістом у холодильник чи морозильну камеру на 20 хвилин.
Для заливки з’єднайте вершки, яйця, білок, ванільний цукор, цукор і ретельно перемішайте. Збивати не треба.
Увімкніть духовку на температуру 180°C. Ягоди полуниці або інші помийте, обсушіть і якщо треба, наріжте шматочками.
На охолоджене тісто покладіть ягоди полуниці чи інші. Залийте вершковою заливкою й запікайте 35 хвилин. Потім охолодіть і насолоджуйтеся!
Закладаємося, що ніжне клафуті з абрикосами та печивом ви ще ніколи не куштували, а це велике упущення.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги