Салат зі смаженим сиром та полуницею

Для заправки змішайте в окремій мисці оливкову олію, сіль, мед та гірчицю до однорідності, відкладіть. У ще одній мисці збийте жовток з кількома ложками води до однорідності. У другу миску всипте борошно, у третю — панірувальні сухарі.

Полуницю наріжте четвертинками або слайсами. Салатне листя добре промийте та обсушіть, порвіть руками на менші шматочки. Полийте заправкою та відкладіть.

Наріжте сир невеликими кубиками. Обваляйте їх спочатку в борошні, потім в яйці і в панірувальних сухарях. Викладіть сир в сковороду з високими бортами з розігрітою олією та підсмажте до золотистої скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.

Викладіть на тарілку для подачі заправлене салатне листя, шматочки полуниці та смажений сир. Полийте бальзамічним оцтом та подавайте.