ru
ru
додай рецепт
Салат з яловичою печінкою
Фото: Depositphotos

Салат з яловичою печінкою

Автор
Салат з яловичою печінкою
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
40
хвилин підготовки
809
ккал
39 г
білки
67 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей салат готується дуже просто й ідеально підходить як для ситного обіду у будень, так і для святкового столу.

Печінка, морква, цибуля та гриби — класичне поєднання. Подрібніть ці продукти тонкими смужками й отримаєте елегантний практичний салат. Його можна змішати нашвидкуруч та трохи підігріти для обіду в робочий день або викласти шарами для святкової подачі. Тонко натерті інгредієнти швидко просочуються соусом та обмінюються смаками, а печінка набуває м’якості. Тож цей рецепт також може стати у пригоді, якщо печінка, яку ви приготували для інших страв, вийшла сухою та твердуватою — просто натріть її на тертці та зробіть цей салат.

У рецепті ми використовуємо варену моркву, але ви можете додати й сирий овоч. Салат може бути з майонезом або лише на жирі із засмажки, тоді потрібно влити трохи більше олії. Якщо полюбляєте готувати майонези, радимо подивитися 8 універсальних рецептів домашніх майонезів. Кількість інгредієнтів у рецепті також можна варіювати на свій смак.

Подавати салат з яловичою печінкою можна холодним або теплим.

Спробуйте також: Теплий салат з куркою та овочами

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Відваріть моркву та круто відваріть яйця. Коли вони охолонуть, очистьте.

Крок 2/7

Яловичу печінку промийте, зачистьте від плівок, наріжте на невеликі шматки. Покладіть печінку у киплячу воду, додайте лаврове листя та перець-горошок. Варіть печінку після закипання води 15 хвилин, посоліть і варіть ще 5 хвилин або до готовности. Вийміть печінку з каструлі та остудіть.

Крок 3/7

Печериці натріть на грубій тертці. Цибулю очистьте та наріжте тонкими напівкільцями. На розігріту сковороду влийте олію, всипте цибулю та гриби, готуйте на середньому вогні до м’якости цибулі.

Крок 4/7

Моркву натріть на грубій тертці, викладіть шаром на широкій пласкій тарілці та полийте майонезом.

Крок 5/7

Печінку натріть на грубій тертці та викладіть на моркву, зверху розкладіть шар з грибів та цибулі.

Крок 6/7

Яйця натріть на грубій тертці та рівномірно насипте поверх цибулі з грибами. Полийте майонезом.

Крок 7/7

Сир натріть на дрібній тертці та посипте салат.

Любите готувати печінку? У нас є цікавий рецепт — ніжна і м’яка печінка з яблуками й цибулею.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно