Салат с жареным сыром и клубникой

Для заправки смешайте в отдельной миске оливковое масло, соль, мед и горчицу до однородности, отложите. В одной миске взбейте желток с несколькими ложками воды до однородности. Во вторую миску всыпьте муку, в третью — панировочные сухари.

Клубнику нарежьте четвертинками или слайсами. Салатные листья хорошо промойте и обсушите, порвите руками на меньшие кусочки. Полейте заправкой и отложите.

Нарежьте творог небольшими кубиками. Обваляйте их сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Выложите творог в сковороду с высокими бортами с разогретым маслом и поджарьте до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стек излишний жир.

Выложите на тарелку для подачи заправленные салатные листья, кусочки клубники и жареный сыр. Полейте бальзамическим уксусом и подавайте.