Сыр маасдам

Маасдам – голландский сыр в стиле эмменталь. Изготовляется из коровьего молока, выдерживается не менее четырех недель. Он созревает быстрее других сыров. Маасдам имеет внутренние пустоты (это происходит благодаря газам во время брожения) и гладкую желтую кожуру. Иногда его насыщают, как гауду. Этот сыр создали как конкурента швейцарскому Эмменталеру, поскольку он дешевле и быстрее в изготовлении, имеет ореховый и сладкий вкус и является более мягким, чем швейцарские сыры. Этот стиль был представлен в 1984 году компанией Baars в качестве торговой марки сыра Leerdammer, хотя сейчас его производят другие голландские компании под названием Maasdammer. Это название было избрано в честь села Маасдам в провинции Южная Голландия. Сыр высокой жирности содержит содержание жира не менее 45%.

Чем полезен маасдам

Маасдам обладает очень высоким содержанием белка, насыщенным кальцием, богатым витаминами. В продукте содержатся витамины группы В, витамин А, минералы, аминокислоты. Это молочный продукт, потому он не подойдет людям с непереносимостью лактозы. Также его не следует употреблять людям с высокой кислотностью желудка и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Какова энергетическая ценность маасдама

В 100 граммах сыра маасдам содержится:

• Калории: 360
• Жиры 28 г
• Насыщенные жиры 0 г
• Холестерин 0 мг
• Натрий 0 мг
• Углеводы 0 г
• Пищевые волокна 0 г
• Сахар 0 г
• Белок 28 г

Что готовить с маасдамом

Маасдам обычно сочетают с винами и потребляют самостоятельно как составляющую творожной тарелки. Он хорошо подходит с разнообразными фруктами, его можно добавить в овсянку, тост, блины, лаваши, пиццу, пасту, приготовить рулетики с беконом и маасдамом, подать его с курицей или просто натереть ломтик хлеба чесноком и положить ломтик сыра сверху и смаковать в чай или кофе.

Когда покупать маасдам

Купить маасдам можно в течение всего года в магазинах.