Мадлен з полуницею і лимоном — витончений десерт до кави

Мадлен — це французьке бісквітне печиво у формі мушлі. Раніше його випікали в справжніх мушлях, але сьогодні кондитери користуються спеціальними формами.

Історія мадлен

З походженням десерту пов’язані кілька легенд. Одна з них мовить, що печиво назване на честь придворної покоївки титулярного короля Польщі й останнього герцога Лотарингії — Станіслава Лещинського. Якось він давав званий обід, але через проблеми на кухні не приготували десерту. Тоді ж покоївка Мадлен Польм’є запропонувала приготувати печиво за рецептом своєї бабусі, яке сподобалося всім на прийомі.

Всесвітню популярність мадленки отримали завдяки роману Марселя Пруста «У напрямку Свану». В одній зі сцен головний герой занурює печиво в чай — і на сотні сторінок переноситься у дитинство в Комбре, з яким у нього надовго асоціюється смак цього печива.

SHUBA пропонує сезонний рецепт мадленів — з начинкою з полуниці й лимона. Нічого, якщо у вас немає спеціальної форми, ви можете приготувати просто кругле печиво.

Радимо також спекти домашнє «Орео», «Червоний оксамит» або просте печиво без масла за нашими рецептами.

Рецепт печива «Мадлен» з полуницею

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й торт "Наполеон" з набором зі знижкою

Смачного!