ru
ru
додай рецепт
печиво «Мадлен»
Фото: Depositphotos

Літературна кухня: печиво «Мадлен» для Марселя Пруста

Автор
печиво «Мадлен»
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
442
ккал
7 г
білки
28 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мадлен, мадлен, мадлен... Це печиво у житті відомого письменника Марселя Пруста відігравало особливу роль. Саме ці ласощі він згадує у своїй книзі «У напрямку Свану», першій у циклі романів «У пошуках втраченого часу». Печиво ніби повертало героя роману в ті часи, коли він почував себе щасливим. 

Трошки про саме печиво «Мадлен» — це просте французьке бісквітне печиво невеликого розміру і, звичайно, у формі морських мушель. Спочатку це печиво навіть і випікалося у справжніх мушлях. Зараз ці солодощі випікаються у спеціальній формі.

Хитрих інгредієнтів немає, лише борошно, цукрова пудра, вершкове масло, сода або розпушувач, яйця та прянощі, наприклад, лимонна цедра.

Класичний варіант не передбачає додаткових добавок, але ви можете додавати фруктові добавки чи посипки.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

Просійте борошно з розпушувачем у миску.

Крок 2/6

Розтопіть вершкове масло на повільному вогні чи у мікрохвильовці й остудіть.

Крок 3/6

В окрему миску натріть цедру одного лимона.

Крок 4/6

Яйця збийте з цукровою пудрою до побіління, але не до густих піків. Додайте до суміші сухі інгредієнти, масло та цедру лимона.

Читайте також

Крок 5/6

Заповніть форми для печива «Мадлен» тістом і поставте у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 10–15 хвилин.

Крок 6/6

Дістаньте, дайте трохи вистигнути та потрусіть цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно