- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Это песочное печенье в жизни известного писателя Марселя Пруста играло особую роль. Именно это лакомство он вспоминает в романе «В поисках утраченного времени». Тесто замешиваем на растопленном масле или маргарине.
О печенье «Мадлен»
Это простое французское бисквитное печенье небольшого размера и, конечно, в форме морских ракушек. Сначала это печенье даже и выпекалось в настоящих ракушках. Сейчас — в специальных формочках.
Хитрых ингредиентов нет, только мука, сахарная пудра, сливочное масло, сода или разрыхлитель, яйца и пряности, например, лимонная цедра. Например, «Мадлен» с клубникой и лимоном.
Как испечь печенье «Мадлен» по классическому рецепту
Ингредиенты 6
Просейте муку с разрыхлителем в миску.
Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке и остудите.
В отдельную миску натрите цедру одного лимона.
Яйца взбейте с сахарной пудрой до побеления, но не до густых пиков. Добавьте к смеси сухие ингредиенты, масло и цедру лимона.
Духовку разогрейте до 200°С.
Заполните формы для печенья «Мадлен» тестом и выпекайте 10-15 минут.
Достаньте, дайте немного остыть потрусите сахарной пудрой.
- Для того, чтобы выпечка долго была свежей, храни в контейнере с крышкой.
Не пропустите наш популярный доступный рецепт — печенья «Песочники», вкусного чая или кофе!
Рецепты разного домашнего печенья
