Літнє задоволення: десерт «Павлова» з полуницею

Розігрійте духовку до 150 °C. За допомогою олівця розмітьте на пергаменті для випічки окружність столової тарілки.

Збийте 4 яєчних білки міксером до утворення міцних піків, потім введіть 250 г цукру, по 1 столовій ложці, доки меренга не стане блискучою.

Вбийте білий винний оцет, кукурудзяне борошно і ванільний екстракт.

Розкладіть меренгу всередині кола, утворивши кратер, зробивши бічні сторони трохи вище середини. Випікайте 1 годину, потім вимкніть вогонь і дайте Павловій повністю охолонути в духовці.

Коли безе охолоне, наріжте 100 г очищеної полуниці. Змішайте їх зі 100 г червоної смородини і 2 столовими ложками цукрової пудри. Помістіть у кухонний комбайн, збийте до однорідності, потім пропустіть ягідну суміш через сито.

Збийте 350 мл вершків з 1 столовою ложкою цукрової пудри та нанесіть на безе. Решта 400 г очищеної та розрізаної полуниці та 100 г червоної смородини викладіть на вершки та нарешті полийте всю партію соусом.