- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 41 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Невагоме безе й соковиті ягоди — ідеальний дует! Цей десерт настільки легкий, що буквально тане у роті.
Виготовлений з напрочуд простих інгредієнтів — в основному лише яєчних білків і цукру — цей винятковий смаколик стане центральним елементом вашого святкового стола.
Повітряна меренга з тонкою хрусткою скоринкою всередині схожа на зефір, увінчана пухкими збитими вершками та солодкою, соковитою полуницею. І навіть не хвилюйтеся, якщо «Павлова» трісне на верхівці — у цьому полягає її чарівність і шарм.
SHUBA радить: Меренговий рулет з полуницею — святковий десерт для гурманів
У рецепті до полуниць додаються порічки, але ви можете покласти будь-які ягоди або нарізані фрукти до смаку.
Інгредієнти 9
Для меренги
Для начинки
Розігрійте духовку до 150 °C. Олівцем розмітьте на пергаменті для випічки круг навколо столової тарілки.
Збийте 4 яєчних білки міксером до утворення піків, поступово, по 1 столовій ложці, додайте 250 г цукру, збиваючи до міцних піків і доки білки не стануть блискучими.
Влийте білий винний оцет, додайте кукурудзяне борошно і ванільний екстракт.
Розкладіть безе всередині кола, утворивши кратер, зробивши боки трохи вище всередині. Випікайте 1 годину за температури 170°С, потім вимкніть вогонь і дайте безе повністю охолонути в духовці.
Коли безе охолоне, наріжте 100 г очищеної полуниці. Змішайте їх зі 100 г інших ягід і 2 столовими ложками цукрової пудри. Помістіть у кухонний комбайн, збийте до однорідності, потім пропустіть ягідну суміш через сито.
Збийте 350 мл вершків з 1 столовою ложкою цукрової пудри та нанесіть на безе. Решту ягід викладіть на вершки й полийте соусом.
Бажаєте більше повітряних десертів — спробуйте булочки з безе.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі