Летнее удовольствие: десерт «Павлова» с клубникой

Разогрейте духовку до 150 °C. С помощью карандаша разметьте на пергаменте для выпечки окружность столовой тарелки.

Взбейте 4 яичных белка миксером до образования крепких пиков, затем введите 250 г сахара, по 1 столовой ложке, пока меренга не станет блестящей.

Вбейте  белый винный уксус, кукурузную муку и  ванильный экстракт.

Разложите меренгу внутри окружности, образовав кратер, сделав боковые стороны чуть выше середины. Выпекайте 1 час, затем выключите огонь и дайте Павловой полностью остыть в духовке.

Когда безе остынет, нарежьте 100 г очищенной клубники. Смешайте их со 100 г красной смородины и 2 столовыми ложками сахарной пудры. Поместите в кухонный комбайн, взбейте до однородности, затем пропустите ягодную смесь через сито.

Взбейте 350 мл сливок с  1 столовой ложкой сахарной пудры и нанесите на безе. Остальные 400 г очищенной и разрезанной клубники и 100 г красной смородины выложите на сливки и, наконец, полейте всю партию соусом.