top banner
Десерт из меренги с клубникой
Фото: Depositphotos

Летнее удовольствие: десерт «Павлова» с клубникой

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
25
минут подготовки
658
ккал
6 г
белки
41 г
жиры
67 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Воздушная меренга и сочные ягоды — идеальный летний дуэт! Этот десерт настолько легок, что просто тает во рту.

top banner

Изготовленная из удивительно простых ингредиентов — в основном только яичных белков и сахара — это исключительное кондитерское изделие станет центральным элементом вашего стола. Традиционно внутренняя часть меренги мягкая и похожа на зефир, а наружная — с хрустящей корочкой, увенчанная рыхлыми взбитыми сливками и сладкой сочной клубникой. И даже не беспокойтесь, если Павлова треснет на верхушке — в этом заключается ее обаяние и шарм.

Ингредиенты 9

Для меренги

Для начинки

Шаг 1/6

Разогрейте духовку до 150 °C. С помощью карандаша разметьте на пергаменте для выпечки окружность столовой тарелки.

Шаг 2/6

Взбейте 4 яичных белка миксером до образования крепких пиков, затем введите 250 г сахара, по 1 столовой ложке, пока меренга не станет блестящей.

Шаг 3/6

Вбейте  белый винный уксус, кукурузную муку и  ванильный экстракт.

Шаг 4/6

Разложите меренгу внутри окружности, образовав кратер, сделав боковые стороны чуть выше середины. Выпекайте 1 час, затем выключите огонь и дайте Павловой полностью остыть в духовке.

Шаг 5/6

Когда безе остынет, нарежьте 100 г очищенной клубники. Смешайте их со 100 г красной смородины и 2 столовыми ложками сахарной пудры. Поместите в кухонный комбайн, взбейте до однородности, затем пропустите ягодную смесь через сито.

Шаг 6/6

Взбейте 350 мл сливок с  1 столовой ложкой сахарной пудры и нанесите на безе. Остальные 400 г очищенной и разрезанной клубники и 100 г красной смородины выложите на сливки и, наконец, полейте всю партию соусом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно