Комфортная осенняя еда: тушеная капуста с грибами

К тому же капуста с грибами спасает в период дефицита полезных веществ в рационе. В капусте содержатся витамины А, С, группы В, а в грибах — В12, D, Е, РР. Они поддерживают иммунитет, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, ускоряют обмен веществ.

Если вы решили вместо привычного гарнира из круп или картофеля попробовать что-то новенькое, тогда капуста с грибами — это то, что надо. Перед ее приготовлением вам нужно знать пару вещей. Свежие шампиньоны можно заменить другими грибами, например, вешенками, лисичками, белыми грибы, а вот с капустой все не так просто. Специалисты рекомендуют использовать позднезимние сорта или савойскую, но не молодую капусту. Еще один совет: если любите кислинку во вкусе — добавьте немного томатной пасты.

Полезный совет: Капусту можно подавать отдельным блюдом или гарниром к мясу, или с картофельным пюре. Хорошая идея — использовать ее в качестве начинки в пирогах и пирожках.