top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Капуста с луком и грибами
Фото: Depositphotos

Комфортная осенняя еда: тушеная капуста с грибами

Автор
Капуста с луком и грибами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
50
минут приготовление
5
минут подготовки
192
ккал
5 г
белки
14 г
жиры
15 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Какая ваша любимая «комфортная» пища в холодные осенне-зимние дни? Кто-то в это время делает акцент на наваристых супах или мясе, а кто-то — на калорийных гарнирах и десертах. А мы советуем для разнообразия — капусту. Капуста, тушенная с грибами — сытная и питательная пища, хоть в рецепте и нет мяса. Она подходит для вегетарианцев и людей, которые по тем или иным причинам не едят мясные продукты.

К тому же капуста с грибами спасает в период дефицита полезных веществ в рационе. В капусте содержатся витамины А, С, группы В, а в грибах — В12, D, Е, РР. Они поддерживают иммунитет, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, ускоряют обмен веществ.

Если вы решили вместо привычного гарнира из круп или картофеля попробовать что-то новенькое, тогда капуста с грибами — это то, что надо. Перед ее приготовлением вам нужно знать пару вещей. Свежие шампиньоны можно заменить другими грибами, например, вешенками, лисичками, белыми грибы, а вот с капустой все не так просто. Специалисты рекомендуют использовать позднезимние сорта или савойскую, но не молодую капусту. Еще один совет: если любите кислинку во вкусе — добавьте немного томатной пасты.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/7

Возьмите белокочанную капусту, снимите верхние листья и отрежьте плодоножку. Мелко нашинкуйте. Помните руками, чтобы капуста пустила сок, вылейте его.

Шаг 2/7

Положите капусту в глубокую сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом и тушите под крышкой на маленьком огне 20 минут. Время от времени мешайте.

Шаг 3/7

Очистите лук и мелко нарежьте.

Шаг 4/7

Грибы вымойте и нарежьте кусочками.

Шаг 5/7

Спассеруйте лук на отдельной сковороде до прозрачности, затем добавьте грибы и обжарьте до румяности.

Шаг 6/7

Когда капуста протушится до полуготовности, добавьте к ней лук и грибы. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 7/7

Затем добавьте муку, сметану, соль и перец, перемешайте и подержите на огне еще несколько минут.

Полезный совет: Капусту можно подавать отдельным блюдом или гарниром к мясу, или с картофельным пюре. Хорошая идея — использовать ее в качестве начинки в пирогах и пирожках.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно