top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
засипана капуста зі шкварками
Фото: Midjourney

Улюблена страва Івана Франка — засипана капуста зі шкварками

Автор
засипана капуста зі шкварками
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
1955
ккал
41 г
білки
174 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що полюбляв їсти відомий український письменник Іван Франко? Якщо ви думаєте, що тогочасні митці ласували вишуканими стравами та пили тільки витримані вина, то дуже помиляєтесь! Немає нічого кращого за ароматну страву домашньої кухні, приготовану з любов’ю. І хтозна, можливо саме поласувавши цією стравою з квашеною капустою Франко написав «Захара Беркута»?

Про те, що засипану капусту полюбляв їсти Франко, стверджує учасниця проєкту «МастерШеф» Мирослава Пекарюк. У страви є й інша назва — «приймлена капуста». Користувачі TikTok в коментарях також зазначають, що таку пшоняну кашу готують на весіллях та поминальних обідах на заході України і досі, й вона дуже популярна.

Вперше засипану капусту я спробувала на весіллі в Коломиї. Приносять страву на весіллі, на вигляд — дивна, хоча аромат — чудесний. Я була не впевнена, що хочу спробувати її тут і зараз, ходила пляцки під’їдала, танці танцювала. Зголодніла, повернулась за стіл, вирішила таки спробувати. І знаєте що? Таке буває рідко, але тільки одна ложка цієї капусти закохала мене в себе раз і назавжди! Більше я ніде не їла такої смакоти!

Мирослава Пекарюк

А ось іще кілька цікавих рецептів з пшоном:

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Відтисніть зайву вологу з квашеної капусти, наріжте, залийте холодною водою та проваріть до м’якості.

Крок 2/6

Залийте пшоно окропом та запарте під кришкою протягом 15-20 хвилин. Злийте воду.

Крок 3/6

Збийте яйце до однорідності, додайте пшоно, добре перемішайте. Додайте суміш у каструлю з капустою та НЕ перемішуйте, поки не звариться пшоно.

Крок 4/6

Дрібно наріжте цибулю кубиком, підсмажте до золотистості, додайте сметану та прогрійте. Влийте засмажку в каструлю та добре перемішайте.

Крок 5/6

Додайте спеції та продовжуйте варити до консистенції, яку бачите на відео.

Крок 6/6

Наріжте підчеревину шматочками на шкварки, додайте трохи дрібно нарізаної цибулі та підсмажте до рум’яності.

При подачі викладіть кашу в миску, зверну покладіть шкварки та насолоджуйтесь! До речі, радимо також приготувати косачівський пиріг — улюблений десерт Лесі Українки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно