І м’яса не треба: ситне овочеве рагу з тофу

Тофу наріжте кубиками і обсмажте в розігрітій з 20 мл оливкової олії сковороді до золотистого кольору. Викладіть у форму для запікання.

Часник очистьте, наріжте шматочками. Помідори помийте і поріжте кубиками. Розігрійте сковороду з рештою олії, покладіть шматочки часнику, просмажте 1-2 хвилини. Додайте кубики помідорів і тушкуйте ще кілька хвилин.

Цибулю очистьте і подрібніть. Моркву і перець помийте, наріжте кубиками та покладіть всі овочі в сковороду до помідорів. Посоліть, поперчіть і готуйте 5 хвилин.

У форму до тофу викладіть тушковані овочі і запікайте 30 хвилин при температурі 180°C. При подачі прикрасьте зеленню.