- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.88 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Прозорі та ніжні шматочки білої японської редьки дайкон сподобаються навіть найвибагливішим! Раніше ми тушкували броколі з цибулею, стручкову квасолю з картоплею по-індійськи, цибулю-порей, а нині настав час і для цього екзотичного коренеплоду!
Одна з найсмачніших японських страв, які можна приготувати вдома. Вона символізує японську терплячість і витримку — адже напівготовий дайкон мусить почекати, доки ви прокинетесь і дотушкуєте його.
Вам сподобається: Біла редька фрі — несподіваний гарнір
Тушкований дайкон — це втілення японської наполегливості — бо ж маємо готувати білу редьку тричі. Але не лякайтесь: у вас це забере мінімум часу! Зате матимете смачну, оригінальну, екзотичну та привабливу на вигляд страву!
Інгредієнти 5
Основні
Вимийте та очистьте від шкірки коренеплід. Наріжте великими шайбами (товщина кожної до 5 см). Обріжте в кожної шайби гострі краї.
Покладіть шматочки в каструлю. Відваріть дайкон у киплячій воді до м’якості. Не забувайте знімати піну, інакше редька згіркне.
Злийте воду. Приготуйте овочевий бульйон (можливо, у вас є приготовані домашні бульйонні кубики), розчинивши кубик сухого бульйону в 1 літрі води. Залийте цією рідиною дайкон. Посоліть і тушкуйте страву впродовж 1 години на слабкому вогні.
Вимкніть плиту. Залишіть тушкований дайкон на ніч. За пів години до вживання ще раз прокип’ятіть редьку в овочевому бульйоні, додавши соєвий соус.
Змішайте 1 чайну ложку крохмалю з 1 чайною ложкою води. Додайте суміш у підливу, в якій готується дайкон. За 30 хвилин страва готова!
За бажанням можна посипати дрібно насіченою морською капустою чи будь-якою зеленню. Подавати варто разом з підливою. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі