Крабові палички, огірок, кукурудза: простий рецепт японського свіжого салату кані

Канікама, або, як скорочують іноземці, кані, в Японії називають крабові палички — продукт, виготовлений на основі сурімі, тобто рибного фаршу.

Японці вигадали сурімі, щоб не викидати харчові відходи. Як вважають історики, рибний фарш, змішаний з крохмалем, відомий у Японії ось уже понад 900 років. Перша згадка, що збереглася, про японські продукти з сурімі датована 1115 роком.

Маша Сердюк, Хто придумав крабові палички та з чого їх насправді роблять

Кані-салат — чудова закуска або легкий гарнір і на щодень, і до свята. У цьому рецепті до крабових паличок додаються огірок, морква, кукурудза, кунжут. Для солодкого контрасту і більш вишуканого смаку за бажання також можна покласти манго. А для автентичності — заправити салат японським майонезом, який дуже просто приготувати власноруч.

Але із чим би ви не поєднали крабові палички, для ідеального салату канікама інгредієнти потрібно нарізати однаковими тонкими смужками або натерти на мандоліні, як це робить у своєму відео ведуча каналу Always Yummy.

Такий спосіб приготування надзвичайно вдалий для свіжого салату із сирих овочів, адже процес відбувається швидко і легко, інгредієнти краще поєднуються між собою та із соусами, смаки розподіляються більш рівномірно. Салат смужками має гарний вигляд і його зручно їсти.

Спробуйте також ефектну закуску з крабових паличок у мушлях з листкового тіста.

Витримайте стиль — подайте до кані-салату палички для їжі. Для тих, хто не вміє користуватися цим столовим прибором, ми маємо лайфхак з відео.