Крабовые палочки, огурец, кукуруза: простой рецепт японского свежего салата кани

Каникама, или, как сокращают иностранцы, кани, в Японии называют крабовые палочки — продукт, изготовленный на основе сурими, то есть рыбного фарша.

Японцы придумали сурими, чтобы не выбрасывать пищевые отходы. Как считают историки, рыбный фарш, смешанный с крахмалом, известен в Японии вот уже более 900 лет. Первое сохранившееся упоминание о японских продуктах из сурими датировано 1115 годом.

Маша Сердюк. Кто придумал крабовые палочки и из чего их действительно делают

Кани-салат — отличная закуска или легкий гарнир и на каждый день, и к празднику. В этом рецепте к крабовым палочкам добавляются огурец, морковь, кукуруза, кунжут. Для сладкого контраста и более изысканного вкуса по желанию также можно положить манго. А для автентичности — заправить салат японским майонезом, который очень просто приготовить в домашних услових.

Но с чем бы вы ни соединили крабовые палочки, для идеального салата кани ингредиенты нужно нарезать одинаковыми тонкими полосками или натереть на мандолине, как это делает в своем рецепте ведущая канала Always Yummy.

Такой способ приготовления — идеален для свежего салата из сырых овощей. Делается этот салат быстро и легко, ингредиенты лучше сочетаются между собой и соусами, вкусы распределяются более равномерно. Салат полосками хорошо выглядит и его удобно есть.

Попробуйте также эффектную закуску из крабовых палочек в раковинах из слоеного теста.

Выдержите стиль — подайте к кани-салату палочки для еды. Для тех, кто не умеет пользоваться этим столовым прибором, у нас есть лайфхак с видео.