Головна
Рецепти
Закуски
Стейки з дайкона: посмажте білу редьку по-японськи, як м’ясо

Стейки з дайкона: посмажте білу редьку по-японськи, як м’ясо

Автор: Саня Малаш

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Пропозиції від

Легкий!

1
порція: 10 хв
готування: 10 хв
підготовки

281
ккал

3 г
білки: 27 г
жири: 10 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна й корисна страва з «великого кореня».

«Дайкон» у перекладі з японської означає «великий корінь». Ці коренеплоди в Японії вживають ледь не щодня — сирими, маринованими зі спеціями, у пікантних салатах, перших стравах і гарнірах.

Сьогодні ми приготуємо дайконовий стейк — ідеальне рішення для тих, хто переходить на вегетаріанство, але не хоче відмовлятися від улюбленої смакоти!

Для приготування стейків нам потрібні:

Мікрохвильова піч
Харчова плівка
Гострий великий ніж
Дошка
Пательня
Лопатка для перевертання

До речі, якщо ви хочете приготувати до цих стейків додаток, рекомендуємо придивитися до рецепту дайкону фрі, це ще смачніше за картоплю!

А тепер — до справи!

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Для стейків

Дайкон

1 шт.

Масло вершкове

1 ст. л.

Олія

1 ст. л.

Соус соєвий

1 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Часник сушений

за смаком

Для посипки

Петрушка, гілочка

1 шт.

Крок 1/5

Вимийте коренеплід та очистьте від шкірки. Наріжте шайбами завтовшки 5 см кожна.

Крок 2/5

Зробіть на кожній шайбі надріз-решітку. Так наші стейки швидше пустять сік. Покладіть шайби на тарілку, накрийте харчовою плівкою та поставте в мікрохвильову піч. Розігрівайте 6 хвилин.

Крок 3/5

Вийміть дайкон із мікрохвильовки. Обережно зніміть харчову плівку з тарілки. Посоліть та поперчіть з обох боків, притрусіть сушеним часником.

Крок 4/5

Розтопіть на пательні 1 столову ложку масла та додайте 1 столову ложку олії. Японці використовують олію авокадо, проте можна смажити й на звичайній рафінованій. Коли жир зашкварчить, обережно опустіть на пательню дайконові шайби. Посмаживши протягом 3 хвилин, переверніть лопаткою. Обсмажуйте не лише денця стейків, а й бокові частини. Коли дайкон зарум’яниться, додайте соєвий соус. Перевертайте та обсмажуйте стейки доти, доки не стануть м’якими.

Крок 5/5

Викладіть стейки на таріль і притрусіть петрушкою. Страва смакує з білим вином.

Хочете зробити весь святковий стіл вегетаріанським? Маємо для вас вегетаріанський гриль, овочеві шашлички, гарбузові стейки та стейки з цвітної капусти. Вегетаріанство — це смачно!