ru
ru
додай рецепт
Біла редька фрі
Фото: Depositphotos
Від шефа

Біла редька фрі: несподівана страва з редьки дайкон

Автор
Біла редька фрі
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
1
порція
5
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1201
ккал
33 г
білки
3 г
жири
251 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Улаштовуєте вечірку? Перш ніж подати цю страву на стіл, загадайте гостям загадку: «Що то — на смак наче картопля фрі, а калорій стільки, скільки в редьці?» Гості оцінять солодкий, ніжний смак дайкона фрі та швидко вимагатимуть добавки!

Багато хто морщиться від слова «редька», уявляючи щось гірке та пекуче. Але японська біла редька дайкон дуже відрізняється від своїх родичів своїм солодким смаком, який ні з чим не переплутаєш. Із дайкона можна приготувати чимало смачних та поживних страв, як-от гострий салат із кунжутом, кімчі з морською сіллю або маринований дайкон. Але таких снеків ваші гості ще не їли, адже це дайкон фрі за особливим рецептом!

Для приготування цієї страви нам потрібні:

  • Гострий ніж та дошка
  • Овочечистка (можна й без неї, якщо добре орудуєте ножем)
  • Друшляк
  • Вакуумний зип-пакет
  • Глибока пательня або товстостінна каструля
  • Лопатка чи шумівка з отворами або щипці та спеціальний друшляк-решітка для фритюру
  • Паперові рушники або серветки

Ви також можете приготувати для цієї закуски смачний соус. Пропонуємо рожевий соус, який ідеально пасує до такого типу закусок.

Інгредієнти 5

Для дайкона фрі

Крок 1/5

Вимийте коренеплід, зріжте верхню й нижню частини, щоб вийшов циліндр. Очистьте редьку від шкірки та наріжте спершу пластинками завдовжки до 5 см і завтовшки 1 см кожна, а потім кожну пластинку розріжте ще на 4 палички. (Якщо ви вже готували картоплю фрі, то вже знаєте, як це робиться!)

Крок 2/5

Викладіть нарізаний дайкон на друшляк, щоб позбутися зайвої води (після миття вона обов’язково лишається). Посоліть, додайте сушений часник і цибулю та перемішайте. Залиште на 10 хвилин.

Крок 3/5

Висипте борошно в зип-пакет. Покладіть туди й нарізаний дайкон. Защіпніть зип-застібку.

Крок 4/5

Добре розтрусіть пакет із борошном та нарізаною редькою.

Крок 5/5

У глибоку пательню або товстостінну каструлю налийте стільки олії, щоб її рівень сягав 5 см і більше. Розігрійте олію на великому вогні до кипіння та обережно опустіть у пательню чи каструлю дайкон. Коли дайконова соломка стане коричневою, вийміть її за допомогою лопатки з отворів на вкритий паперовим рушником чи серветками таріль. Можна також використовувати для виймання спеціальні щипці та миску-решітку для фритюру.

Готовий дайкон можна підсолити та посипати січеною зеленню. А можна до пари дайкону приготувати ще батат фрі, це також смачно і корисно!

Ще трохи домашніх снеків

Сирні снеки
Фото: Depositphotos

Хрумкі сирні снеки на закуску

Переглянути
Чипси домашні
Фото: Depositphotos

З холоду в жар: неперевершені домашні чипси

Переглянути
Картопляні подушечки
Фото: Midjourney

Картопляні подушечки — бюджетна перекуска, яка легко замінить чипси

Переглянути
Яблучні чипси
Фото: Depositphotos

Як приготувати домашні яблучні чипси — за рецептом Тетяни Літвінової

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно