- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Середній
Запечена картопля під сирною шапкою — рецепт з цікавою начинкою
- Автор
-
Ідеальна ягода для соусів і настоянок.
Маленька червона кисло-солодка ягідка, журавлина — це рослина родини вересові. Плоди журавлини темно-червоні, соковиті, за формою круглі, яйцеподібні або довгасті, розміром від 0,8 до 3 см.
М’якуш журавлини щільний, яскравий. У центрі кожної ягоди є чотири невеликі повітряні кишені, які надають їй пружність. Стигла журавлина має гіркуватий і терпкий смак, тверда на дотик та пружна.
В Україні зростає два види журавлини — звичайна та дрібноплода.
У 100 грамах журавлини міститься:
Журавлину можна використовувати цілком, свіжу або варену. Також її можна сушити або заморожувати, перетирати із цукром, консервувати з неї соки, соуси та варення.
Кислотність журавлини доповнює як солоні, так і солодкі страви. З ягодою готують десерти та випічку, напої, чатні, соуси, салати.
Журавлина смакує з м’ясом, медом, апельсиновою цедрою, цитрусовими, квашеною капустою, м’ятою, шоколадом, яблуками, грушами.