- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.79 г
- білки
- 0.19 г
- жири
- 106 г
- вуглеводи
Журавлина в цукрі — це дуже простий та святковий десерт, який готується всього за 15 хвилин. Завдяки такому способу приготування журавлина залишається соковитою всередині та з тонкою хрумкою скоринкою зовні. Таке ягідне доповнення підійде для салатів, випічки чи як самостійний десерт.
корисності
Shuba корисності
-
Топ-7 страв із журавлиною — не тільки для тих, хто на дієті
До статті
Що варто знати про журавлину в цукрі
У цьому рецепті ягоди не варимо, а лише занурюємо у цукровий сироп, так вони збережуть форму та текстуру. А потім потрібно перекласти журавлину в тарілку з цукром, щоб сформувався хрумкий та солодкий шар, схожий на сніг.
- Яку журавлину обрати: тільки свіжу, не заморожену, бо вона дає багато вологи.
- Чим замінити білий цукор: дрібний тростинний — текстура буде грубішою, але смак глибший.
- Для аромату: додай у сироп смужку апельсинової цедри або ¼ ч. л. ванілі.
- Як використовувати: для декору тортів, капкейків, сирної тарілки або салатів із сиром чи як десерт.
Рецепт журавлини в цукрі
Інгредієнти 3
Відео, як готувати журавлину в цукрі
Покрокове приготування
У сотейнику з’єднай воду та 100 г цукру. Прогрій на середньому вогні, помішуй, доки цукор повністю не розчиниться. До кипіння не доводь.
Зніми сироп з вогню, всип журавлину та перемішай, щоб ягоди повністю вкрились рідиною. Залиш на 10 хвилин.
Відкинь журавлину на сито й дай стекти зайвому сиропу 5–7 хвилин. Ягоди мають бути липкими, але не мокрими.
Переклади журавлину в миску з цукром. Перемішай, щоб кожна ягода вкрилась кристалами.
Виклади ягоди в один шар на пергамент і залиш при кімнатній температурі на 2 години, поки цукор не кристалізується.
Журавлина смачна й корисна, надає особливого смаку та аромату різним стравам. Приготуй цю ягоду ще й за такими рецептами:
Інші цікаві рецепти десертів
