Концентрована користь: варення із журавлини і яблук

Завдяки високому вмісту бензойної кислоти в журавлині, яка діє як природний консервант, і пектину, натуральному загуснику, нема потреби додавати щось іще, щоб отримати ідеальне варення.

Слід лише сказати, що вміст пектину в журавлині вищий на початку сезону і зменшується під час дозрівання цих червоних ягід, тому варення, приготоване в кінці сезону, може бути більш рідким. У цьому випадку просто проваріть ще трохи, щоб воно стало густішим.

У будь-якому випадку, не варто кип’ятити варення із журавлини і яблук занадто довго, оскільки що більше воно вариться, то менш корисним стає. Журавлина багата на вітаміни А, С, В1 і В2, а також кальцій, фосфор, залізо, натрій і калій, які діють як антиоксиданти.

Дізнайтеся 5 причин, чому варто їсти журавлину.