ru
ru
додай рецепт
Галета з журавлиною і морозивом
Фото: Depositphotos

Галета з журавлиною та волоськими горіхами: смачна зимова випічка

Автор
Галета з журавлиною і морозивом
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
10
порцій
45
хвилин готування
1
година підготовки
285
ккал
3 г
білки
15 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У цій галеті вдало поєднуються терпкі та кислі ягоди журавлини та подрібнені волоські горіхи. Начинка підсолоджується цукром, а потім загортається у здобне хрустке тісто. Цей десерт ідеально підходить для зимових свят!

Галета добре смакує теплою, з духовки, кімнатної температури або навіть холодною. Якщо вам подобається, подавайте її з м’яко збитими вершками або невеликою кулькою карамельного або ванільного морозива.

Для приготування галети вам не потрібна форма для випічки. Тісто просто розкачується в круг і викладається на деко. Потім ви вкриваєте корж начинкою, а в кінці загортаєте всередину краї тіста. Так просто!

Читайте також

Перш ніж почати готувати тісто, з’єднайте журавлину з цукром і дайте суміші постояти. Це потрібно, щоб ягоди поглинули частину цукру, що пом’якшить шкірку.

Це також смачно: Найкращі рецепти галети з грибами, сиром і овочами

Хоча ви можете подавати цю галету в день її випікання, вона стане тільки смачнішою, якщо ви залишите її на ніч — за цей час терпкий смак журавлини пом’якшиться.

Інгредієнти 10

Для начинки

Для тіста

Крок 1/13

Підготуйте інгредієнти. Журавлину промийте і просушіть, холодне масло наріжте шматочками 2,5 см.

Крок 2/13

Зробіть начинку з журавлини. Покладіть волоські горіхи на деко та запікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 5 хвилин, або до легкого коричневого кольору та аромату. Дістаньте з духовки, дайте охолонути, а потім крупно наріжте.

Крок 3/13

Тим часом у великій мисці з’єднайте журавлину з цукром. Накрийте кришкою і залиште (помішуючи приблизно кожні 15 хвилин) за кімнатної температури, поки ви готуєте тісто.

Крок 4/13

Приготуйте тісто. Помістіть борошно, сіль та цукор у кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Додайте холодне вершкове масло і збивайте, поки суміш не стане схожою на великі крихти (приблизно 15 секунд).

Крок 5/13

Побризкайте суміш приблизно трьома столовими ложками крижаної води та збивайте його, доки тісто не збереться навколо ножів. За необхідності додайте ще трохи води.

Крок 6/13

Перекладіть тісто на робочу поверхню, зберіть у кулю, розплещіть, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник, на 60 хвилин.

Крок 7/13

Розігрійте духовку до 200°С.

Крок 8/13

Коли тісто охолоне, дістаньте його з холодильника і поставте на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте тісто в круг діаметром 33 см.

Крок 9/13

Перекладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером. Якщо корж дуже м’який, накрийте і поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.

Крок 10/13

Підмішайте подрібнені горіхи та цукати (якщо використовуєте) у журавлинну начинку. Рівномірно розподіліть начинку поверх тіста, залишивши край приблизно 5 см.

Крок 11/13

Акуратно загорніть вільні краї всередину. Злегка змастіть краї тіста вершками і посипте невеликою кількістю білого цукру.

Крок 12/13

Випікайте приблизно 25-30 хвилин, або поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а журавлина — приємно м’якою.

Крок 13/13

Дістаньте з духовки та поставте на решітку для охолодження. Подавайте просто так або з м’яко збитими вершками або ванільним морозивом.

Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно