top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Галета с клюквой и мороженым
Фото: Depositphotos

Галета с клюквой и грецкими орехами: вкусная зимняя выпечка

Автор
Галета с клюквой и мороженым
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Средний
10
порций
45
минут приготовление
1
час подготовки
285
ккал
3 г
белки
15 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В этой галете удачно сочетаются терпкие и кислые ягоды клюквы и измельченные грецкие орехи. Начинка подслащивается сахаром, а затем заворачивается в сдобное хрустящее тесто. Этот десерт идеально подходит для зимних праздников!

Галета вкусна и теплой, только что из духовки, и комнатной температуры, и даже холодной. Если захотите, подайте ее с мягко взбитыми сливками или с небольшим шариком ванильного или карамельного мороженого.

Для приготовления галеты вам не потребуется форма для выпечки. Тесто просто раскатывается в круг и выкладывается на противень. Затем вы покрываете пласт начинкой и заворачиваете внутрь края теста. Это так просто!

Прежде чем начать готовить тесто, разрежьте клюкву пополам, соедините ее с сахаром и дайте постоять. Это нужно, чтобы ягоды впитали часть сахара и размягчилась кожица.

Хотя галету можно подать в день, когда вы ее испекли, но она только станет лучше, если вы оставите ее на ночь. Таким образом терпкий вкус клюквы смягчится.

Ингредиенты 10

Для начинки

Для теста

Шаг 1/13

Подготовьте ингредиенты. Клюкву промойте и просушите, холодное масло нарежьте кусочками 2,5 см.

Шаг 2/13

Приготовьте начинку из клюквы. Положите грецкие орехи на противень и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 5 минут или до легкого коричневого цвета и аромата. Достаньте из духовки, дайте остыть, а затем крупно нарежьте.

Шаг 3/13

Тем временем в большой миске соедините клюкву с сахаром. Накройте крышкой и оставьте (перемешивайте примерно каждые 15 минут) при комнатной температуре, пока вы будете готовить тесто.

Шаг 4/13

Приготовьте тесто. Поместите муку, соль и сахар в кухонный комбайн и обработайте до однородности. Добавьте холодное сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки (примерно 15 секунд).

Шаг 5/13

Побрызгайте смесь примерно 3 столовыми ложками ледяной воды и взбивайте его до тех пор, пока тесто не соберется вокруг ножей. При необходимости добавьте еще немного воды.

Шаг 6/13

Переложите тесто на рабочую поверхность, соберите в шар, расплющите, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике, на 60 минут.

Шаг 7/13

Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 8/13

Когда тесто уплотнится, достаньте его из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в круг диаметром 33 см.

Шаг 9/13

Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если пласт очень мягкий, накройте его и поставьте в холодильник примерно на 15 минут.

Шаг 10/13

Подмешайте измельченные орехи и цукаты (если используете) в клюквенную начинку. Равномерно распределите начинку поверх теста, оставив границу примерно 5 см.

Шаг 11/13

Аккуратно заверните свободные края внутрь. Слегка смажьте края теста сливками и посыпьте небольшим количеством белого сахара.

Шаг 12/13

Выпекайте примерно 25-30 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а клюква — приятно мягкой.

Шаг 13/13

Достаньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Подавайте просто так или с мягко взбитыми сливками, или с ванильным мороженым.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно