- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Идеальная ягода для соусов и настоек.
Маленькая красная кисло-сладкая ягодка, клюква — это растение семьи вересковые. Плоды клюквы темно-красные, сочные, по форме круглые, яйцевидные или продолговатые, размером от 0,8 до 3 см.
Мякоть клюквы плотная, яркая. В центре каждой ягоды есть четыре небольших воздушных кармана, которые придают ей упругость. Спелая клюква имеет горьковатый и терпкий вкус, твердая на ощупь и упругая.
В Украине растет два вида клюквы — обыкновенная и мелкоплодная.
В 100 граммах клюквы содержится:
Клюкву можно использовать целиком, свежую или вареную. Также ее можно сушить или замораживать, перетирать с сахаром, консервировать соки, соусы и варенье.
Кислотность клюквы дополняет как соленые, так и сладкие блюда. С ягодой готовят десерты и выпечку, напитки, чатни, соусы, салаты.
Клюква вкусится с мясом, медом, апельсиновой цедрой, цитрусовыми, квашеной капустой, мятой, шоколадом, яблоками, грушами.