Клюква

Идеальная ягода для соусов и настоек.

46 ккал

0.5 г білки, 0.1 г жири, 12 г вуглеводи

*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Калькулятор калорийности

гр.

= 46 ккал

59
рецептов

Что такое клюква

Маленькая красная кисло-сладкая ягодка, клюква — это растение семьи вересковые. Плоды клюквы темно-красные, сочные, по форме круглые, яйцевидные или продолговатые, размером от 0,8 до 3 см.

Мякоть клюквы плотная, яркая. В центре каждой ягоды есть четыре небольших воздушных кармана, которые придают ей упругость. Спелая клюква имеет горьковатый и терпкий вкус, твердая на ощупь и упругая.

В Украине растет два вида клюквы — обыкновенная и мелкоплодная.

Какая энергетическая ценность клюквы

В 100 граммах клюквы содержится:

вода — 87%;
калории — 46 ккал.
белки — 0,5 г;
жиры — 0,1 г;
углеводы — 12 г;
клетчатка — 3,6 г
сахара — 4,3 г.

Что готовят из клюквы

Клюкву можно использовать целиком, свежую или вареную. Также ее можно сушить или замораживать, перетирать с сахаром, консервировать соки, соусы и варенье.

Кислотность клюквы дополняет как соленые, так и сладкие блюда. С ягодой готовят десерты и выпечку, напитки, чатни, соусы, салаты.

Клюква вкусится с мясом, медом, апельсиновой цедрой, цитрусовыми, квашеной капустой, мятой, шоколадом, яблоками, грушами.