Клюквенный соус — идеальное дополнение к мясу, птице и сыру

Клюква — терпкая и кислая ягода, поэтому ей нужен сахар, чтобы сбалансировать вкус. А лимон и корица дарят соусу непревзойденный аромат.

Для лучшей консистенции убедитесь, что клюквенный соус хорошо остыл перед подачей. Лучше всего готовить его за день до праздничного ужина, чтобы он успел загустеть.

Мы предлагаем простой и доступный рецепт клюквенного соуса, который можно легко повторить на своей кухне. Приправленный корицей и подслащенный апельсиновым соком — это лучшее сочетание сладкого и терпкого. Идеальное дополнение к праздничной трапезе!

Можно сделать клюквенный соус заранее — за 3 дня до подачи.

Полезные советы

• В конце приготовления добавьте любое из следующего: пекан, грецкие орехи, мелко натертую цедру апельсина, промытый изюм, смородину, чернику, корицу, мускатный орех, душистый перец.
• Для усиления апельсинового вкуса уменьшите количество воды в рецепте до 1/2 стакана и добавьте 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока.
• Для клюквенного соуса с пониженным содержанием сахара используйте половину необходимого количества сахара, затем попробуйте и добавьте еще по вкусу. Также уменьшите количество воды до 1/2 стакана, добавляя по мере необходимости, если соус кажется слишком густым.
• Чтобы приготовить клюквенный соус без сахара, добавьте заменитель сахара по вкусу.
• Остатки клюквенного соуса храните в холодильнике до 2 недель. Или заморозьте соус до 6 месяцев. Для этого переложите его в специальный контейнер с крышкой.