Соус из Аргентины: чимичурри на вашем столе
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 12 мин
- приготовление
- 8 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Чимичурри — это аргентинский соус к мясу, который своим бодрым зеленым цветом напоминает итальянское песто. Готовится эта вкуснятина из мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, оливкового масла, орегано и белого или красного уксуса.
К чему подают чимичурри
В зависимости от ваших гастрономических предпочтений, в чумичурри также можно добавить кинзу, красный перец, зиру, тимьян, лимон и лавровый лист. Для соуса с красным уксусом прекрасно подойдут помидоры и сладкий перец.
Что касается названия соуса, то «чимичурри» переводится просто и симпатично: «Дайте мне приправы». Спорим, чимичурри так вам понравится, что вы повторите эту фразу не раз.
Чимичурри чаще всего подают к аргентинскому блюду асадо, стейкам, маринуют в нем курицу, сдабривают рыбу и овощи, обжаренные на гриле или запеченные в духовке.
Читайте также: Мятный соус к мясу
Ингредиенты для чимичурри
Ингредиенты 8
Основной
Как приготовить чимичурри
Нарежьте кубиками чеснок, лук и перец.
Положите нарезанные кубики в блендер, добавьте соль и винный уксус. Все измельчите. Оставьте смесь мариноваться в своем соку минут на 20.
Добавьте к смеси в блендер петрушку и кинзу и еще раз все измельчите.
Переложите зеленую массу в миску и постепенно влейте в нее оливковое масло. Если соус кажется слишком насыщенным, можно добавить еще 50 мл масла.
Соус чимичурри готов!
А вот еще несколько вкусных соусов:
Власний Рахунок
Комментарии