Журавлинний соус — ідеальне доповнення до м’яса, птиці та сиру

Журавлина — терпка і кисла ягода, тому їй потрібен цукор, щоб збалансувати смак. А лимон і кориця дарують соусу неперевершений аромат. До речі, кориця має бути натуральна, якісна.

Для кращої консистенції переконайтеся, що журавлинний соус добре охолов перед подачею. Найкраще готувати його за день до святкової вечері, щоб він встиг загуснути.

Це корисно: Журавлина сприяє роботі серця

Ми пропонуємо простий і легкий рецепт журавлинного соусу, який ви можете легко повторити на своїй кухні. Приправлений корицею та підсолоджений апельсиновим соком — це найкраще поєднання солодкого та терпкого. Ідеальне доповнення святкової трапези!

Корисні поради

• У кінці приготування додайте щось таке: пекан, волоський горіх, дрібно потерту цедру апельсина, промиті родзинки, смородину, чорницю, корицю, мускатний горіх, запашний перець. 
• Для посилення апельсинового смаку зменште кількість води у рецепті до 1/2 склянки та додайте 1/2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку.
•  Для журавлинного соусу зі зниженим вмістом цукру використовуйте половину необхідної кількості цукру, потім спробуйте та додайте більше за потреби. Також зменште кількість води до 1/2 склянки, додаючи за необхідності, якщо соус здається занадто густим.
• Щоб приготувати журавлинний соус без цукру, додайте замінник цукру на свій смак.. Залишки журавлиного соусу зберігайте у холодильнику до 2 тижнів. Або заморозьте соус до 6 місяців. Для цього перекладіть його в спеціальний контейнер з кришкою. 

Дбаєте про здорове та збалансоване харчування? Дізнайтеся, що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.