- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 32 г
- жири
- 170 г
- вуглеводи
Доступний і легкий рецепт різдвяного кексу дуже популярний по обидва боки океану — і в Європі, і в США. Основним акцентом цієї випічки є журавлина. Трохи терпкий і кислуватий смак цієї ягоди ідеально поєднується з корицею і чудово відтіняє смак солодкого тіста.
Журавлина — зірка зимової випічки. Яскраві ягоди асоціюються з Різдвом і Новим роком. До речі, не тільки з ними!
Наприклад, корінні народи Америки вважали журавлину щедрим даром. У своїх спогадах мандрівник Джеймс Розьєр (1575-1635) згадує, що жителі майбутньої Віргінії зустріли прибулих з-за океану європейців зробленими з кори кошиками, наповненими журавлиною.
Потіште й ви своїх гостей смаком журавлини у святковому кексі.
Багато кухарів при описі цього рецепта підкреслюють, що журавлина може бути як свіжою, так і замороженою. Можливе використання і в’яленої журавлини, але смак буде трохи відрізнятися. Зверніть увагу, в рецепті використовується склянка об'ємом 240 мл.
Тут більше цікавих рецептів кексів:
- Ароматний, вологий і дуже смачний: простий рецепт англійського різдвяного кексу;
- Святковий гарбузовий кекс — дуже смачна новинка;
- Шоколадний кекс з хурмою — рецепт незабутньої випічки.
Покроковий рецепт різдвяного кексу:
Інгредієнти 10
Основні
Для посипки
Яйця збийте, журавлину помийте та обсушіть.
Якщо ви використовуєте заморожену журавлину, то необхідно розморозити ягоду та злити сік. Потім її можна присипати крохмалем.
Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте і змастіть маслом чи олією форму для кексу.
Візьміть велику миску, змішайте в ній борошно, розпушувач, корицю і сіль. Наріжте вершкове масло кубиками й відправте в миску.
Розітріть масло з борошном, поки суміш не стане розсипчастою. Додайте цукор (якщо маєте коричневий - використайте його), збиті яйця та молоко. Перемішайте. У кінзі обережно введіть журавлину й перемішайте ще раз.
Тісто має бути густим, як на кекс. Якщо воно загусте, додайте ложку молока і перемішайте. Якщо цього мало, додайте ще.
Викладіть тісто у форму й випікайте протягом години.
Готовому кексу дайте охолонути. Присипте випічку цукровою пудрою і подавайте на стіл.
Веселого Різдва!
Власний Рахунок
Коментарі