ru
ru
додай рецепт
Різдвяний кекс з журавлиною
Фото: Depositphotos
Ідеї

Американський різдвяний кекс із журавлиною

Автор
Різдвяний кекс з журавлиною
Ольга Чубукова
Складність приготування
Середній
5
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1061
ккал
22 г
білки
38 г
жири
170 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Доступний і легкий рецепт різдвяного кексу дуже популярний по обидва боки океану — і в Європі, і в США. Основним акцентом цієї випічки є журавлина. Трохи терпкий і кислуватий смак цієї ягоди ідеально поєднується з корицею і чудово відтіняє смак солодкого тіста.

Журавлина — зірка зимової випічки. Яскраві ягоди асоціюються з Різдвом і Новим роком. До речі, не тільки з ними!

Наприклад, корінні народи Америки вважали журавлину щедрим даром. У своїх спогадах мандрівник Джеймс Розьєр (1575-1635) згадує, що жителі майбутньої Віргінії зустріли прибулих з-за океану європейців зробленими з кори кошиками, наповненими журавлиною.

Потіште й ви своїх гостей смаком журавлини у святковому кексі.

Багато кухарів при описі цього рецепта підкреслюють, що журавлина може бути як свіжою, так і замороженою. Можливе використання і в’яленої журавлини, але смак буде трохи відрізнятися. Зверніть увагу, в рецепті використовується склянка об'ємом 240 мл.

Тут більше цікавих рецептів кексів:

Покроковий рецепт різдвяного кексу:

Інгредієнти 10

Основні

Для посипки

Крок 1/5

Яйця збийте, журавлину помийте та обсушіть. 

Якщо ви використовуєте заморожену журавлину, то необхідно розморозити ягоду та злити сік. Потім її можна присипати крохмалем.

Крок 2/5

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте і змастіть маслом чи олією форму для кексу.

Крок 3/5

Візьміть велику миску, змішайте в ній борошно, розпушувач, корицю і сіль. Наріжте вершкове масло кубиками й відправте в миску.

Розітріть масло з борошном, поки суміш не стане розсипчастою. Додайте цукор (якщо маєте коричневий - використайте його), збиті яйця та молоко. Перемішайте. У кінзі обережно введіть журавлину й перемішайте ще раз.

Тісто має бути густим, як на кекс. Якщо воно загусте, додайте ложку молока і перемішайте. Якщо цього мало, додайте ще.

Крок 4/5

Викладіть тісто у форму й випікайте протягом години.

Крок 5/5

Готовому кексу дайте охолонути. Присипте випічку цукровою пудрою і подавайте на стіл.

Веселого Різдва!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно